对话主理人 | 有趣的灵魂在这里共鸣

找寻理想生活的“文艺青年”

“一喜书店”主理人蒋萃莹：“我希望有一个地方，能让你做最真实的自己。喜乐于山间的风，温柔于清晨的花，为了遇见你，一喜已经等很久。”

在苏州市旅游咨询中心凤凰街中心站的二楼，藏着一家颜值颇高的独立书店——“一喜书店”。主理人蒋萃莹是土生土长的“85后”苏州小娘鱼。2021年，厌倦了“朝九晚五”的波澜不惊，热爱读书的她选址在蓝芳华文化创意产业园开了一家书店。去年，在一次机缘巧合下，蒋萃莹认识了苏州市旅游咨询中心的工作人员，并一起探讨了“书店+旅游”的可能性，于是，便有了现在的新址。

创业的过程虽然忙碌，但却也因此寻得了内心的宁静，状态渐入佳境的同时也吸引了一群志同道合的小伙伴加入。今年7月，一喜书店携团队伙伴以苏州古建筑为灵感设计孵化的文创品牌“点子怪兽”一同出现在江苏书展的现场。

作为苏州首家旅游专营书店，如今，步入店内，书架上的苏州历史、文化、旅游等全品类书籍已有3000册左右；苏州特色印章、书签、冰箱贴等文创产品也深受欢迎。这里还会不定期举办阅读分享会、城市夜读、DIY体验课等活动，俨然成了络绎不绝的来苏游客了解姑苏文化的一处窗口。

祖辈从事出版行业的独立插画师咩咩与歪子、心怡组成的“90后三姐妹”经营着一家主打插画绘本艺术的“猫猫虫书店”；王一澐在肯达美术馆丰富的展览中融入自己的艺术思考……古城的海纳百川为主理人生根发展搭建了广阔舞台，主理人也在多元百变的千年姑苏里寻到了“理想生活”。

重塑传统元素的“后浪掌柜”

“嘿啰面包”主理人陈澄：“我爷爷以前就是做蛋糕面包的，我想把传统的和新式的面包结合好。”

从阳台奏响的国风主题音乐会到与太湖雪联名推出的新中式下午茶，近日，十全街上的“嘿啰面包”新意频出，引得不少居民游客慕民打卡。这家店的主理人陈澄，是位95后。从小就喜欢面包、蛋糕的陈澄非常享受自己动手制作的乐趣，西点专业毕业后在几家大型酒店当过糕点师、面包师，后来又去上海、北京等地深造，不断提升手艺。

上世纪二十年代，陈澄的爷爷在观前街上的一家广州食品公司工作，苏州第一块面包和蛋糕便是在这里出炉。爷爷的经历给了陈澄灵感，为传承爷爷的手艺和老苏州的特有回忆，“嘿啰面包”于去年6月应运而生。为迎合时下消费理念，陈澄将曾经食品厂使用的人造奶油改为动物奶油，在保留老味道的同时让产品更加健康。十全街的综合提升为小店带去了越来越高的人气，重装后的小店更加复古精致，既有老广州的慵懒腔调，又充满了姑苏风情，不仅选用了园林样式的地砖，还专门设置了小吃窗口，供应油氽团子、鲜肉月饼、苏式绿豆汤等传统吃食。

“集宝斋”的第六代掌门人田唯琳在坚守传统工艺的同时融合时尚元素，让翡翠饰品飞入寻常百姓家；牡丹亭的主理人张晓让加入个性化定制的苏式旗袍成了年轻人的出街必备……随着十全街区的焕新启程，老字号传承有序，新品牌发扬光大，后浪掌柜们以其独特的视角和对潮流的敏感度，开启了文化与商业互融互通的新模式。

彰显个性标签的“创业明星”

“WAVA”主理人王鲲：“我想把产品做的有温度，让大家感受到生活的美好，可以去影响周边的人。”

十全街五龙堂小广场一直是街区内人流量最为集中的地段。说起这里，不得不提到“WAVA”主理人王鲲。“十全街上可供游客纳凉歇脚的地方比较少，改造小广场就是想给大家提供一个舒适的休息环境，同时也想让十全街上有一个有特色的小广场，这就是最初的想法。”说起出资改造的初衷，王鲲显得云淡风轻。

从最早的摄影工作室、黛粉王国民宿、主题餐厅、到后来的WAVA餐厅，自2008年从苏州大学服装设计与表演毕业，王鲲一直在服务行业摸爬滚打。4年五星级酒店客户经理的经验也让他在后来的创业道路上得心应手。

对于为什么选择披萨行业，王鲲的解释充满童真，“小时候看忍者神龟庆祝战斗胜利的时候都会吃一大块披萨，妈妈会用葱油大饼代替，这是我对披萨最原始的概念。”“以慢的方式做快餐”是王鲲始终坚守的“生意经”，高品质的出品是餐厅多年来长盛不衰的“秘笈”，从面粉，芝士的选择、有机葡萄酒的选取到面团提前72小时冷发酵以及香肠和酱料，无论工序有多繁杂、原料有多难得，王鲲都必须亲自参与。

默默深耕小巷的“杨肉汤”老板经营着“深夜食堂”等晚归的人；Ding咖啡的老登实现了室内设计师、咖啡师、水产养殖爱好者多重角色的完美切换……这些千姿百态的小店没有固定标签和整齐风格，从设计到产品处处透露着老板的独特个性，认真且执着，伴随时代的脉搏尽情舞动。