江苏
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近日，应着国庆节日将近的火热气氛，双塔街道葑溪社区联合双塔街道社区教育中心邀请邀请辖区独居空巢老人、残疾人等，与志愿者一起在居家乐葑溪老年人日间照料中心一同手作并回味老苏州传统美食——面川条。
面川条作为苏州传统美食，承载了很多老苏州的记忆。退役军人志愿者高姐主动揽过和面的活儿，开启了第一道工序。面团在她手里慢慢地揉搓、醒发。另一边，妇联志愿者们剥毛豆、切咸菜，为今天的面条制作美味“浇头”。助残志愿者吴阿姨把配菜倒入油锅，随着“撕拉”一声香味也慢慢发散开来。她一边翻炒着一边说：“这个雪菜肉丝是这个面川条的精华了，可以说是老苏州的下饭菜了！”手工揉捏，快刀下面，配上雪菜咸菜毛豆子，大家围坐在一起，品尝着自己做的面川条，用苏州话说就是“鲜得眉毛都要掉下来啦” 。
葑溪社区党委书记王秋月表示：“借助这类老苏州的传统，开展能产生共鸣的活动，丰富社区老年人的业余生活，是非常有效的方式。社区提供一个交流平台，带动居民的参与热情，能营造良好的睦邻友好的社区氛围。”
本文来源：双塔街道
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叶修远_SZ1874
