江苏
为进一步加强肉制品市场监管，保障人民群众饮食安全，近期，姑苏区市场监督管理局苏锦分局在辖区范围内开展了肉制品专项整治行动。此次行动旨在通过严格执法、全面排查和精准治理，构建从源头到餐桌的全方位肉制品安全监管体系，让群众吃上“放心肉”。
在专项整治行动中，执法人员深入肉类产品经营店、超市、各类餐饮单位等场所，开展全面排查和突击检查。重点检查内容包括：肉类产品经营店、超市的进货渠道、索证索票、标签标识等情况；以及各类餐饮单位的肉制品原料采购、加工过程、检验检疫票据等。
为了确保整治效果，苏锦分局采取了多项有力措施。一是强化监督检查，保障餐饮安全。督促餐饮店建立完善肉类产品进货查验制度，确保肉类产品来源可追溯、质量可靠。同时对餐饮店进行现场检查，重点检查肉类产品的存储条件、加工制作过程以及索证索票情况。特别是对于添加剂的使用，确保餐饮单位按照国家规定使用合法的食品添加剂，并严格控制使用量，避免超标使用带来的安全隐患。
二是加强市场监管，打击违法行为。在流通环节，加大监督检查力度，对销售肉制品的商场、超市、农贸市场等进行定期巡查和不定期突击检查。重点检查肉制品的进货台账、检验检疫证明等关键票据，确保销售的肉制品来源合法、质量可靠。对于发现的违法违规行为，坚决予以打击，对于销售过期、变质、假冒伪劣肉制品的商家，依法进行严厉处罚，并公开曝光，形成有效的震慑力。
三是加大宣传培训力度，提升整体水平。苏锦分局积极推动肉制品行业的自律发展，向经营户宣传相关法律法规，要求肉类产品生产经营者切实履行主体责任，提高企业的食品安全意识和质量管理水平。同时，积极在农贸市场、商业中心开展肉制品安全知识宣传活动，提高消费者的食品安全意识和自我保护能力。
截至目前，此次专项整治行动已检查肉制品经营单位、餐饮店共89家，针对检查中发现的索证索票不全、加工场所食品原料储存不规范等问题，执法人员当场下达责令改正通知书5份，并责令当事人限期整改。下一步，苏锦分局将继续加大肉制品市场监管力度，对任何违法违规行为保持零容忍态度，坚决予以打击。同时，将进一步梳理排查潜在的风险隐患，完善监管机制，提升监管效能，确保人民群众舌尖上的安全。
本文来源：苏锦街道
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胡海涛_SZ030
