江苏
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近日，江西新余
一食堂厨房抽油烟机起火
消防员赶到现场时
火势已从抽油烟管道
蔓延至厨房内其他设备
所幸救援及时
现场无人员伤亡
但厨房灶台、抽油烟机及管道
蒸饭箱等物品烧毁
据了解，着火区域为食堂厨房
当时员工刚做完饭
烟道内积累的高温烟气
引燃了厨房油烟管道油垢
从而导致火灾
油烟管道里
看似不起眼的油垢
其实也是
威胁安全的“定时炸弹”
稍一疏忽就会引发火灾
案例一
2024年4月9日，江西宜春丰城市一厨房油烟机着火。起火原因为蒸饭柜设备故障过热导致起火，火势顺着油烟管道的油污蔓延。
案例二
2023年3月15日，湖南一饭店厨房外部油烟机起火。起火原因是厨房外部线路故障引燃了油烟机上的油垢，火势顺着油烟机管道蔓延至房屋二楼。
烟道是一个相对封闭的空间
如果烟道清洗不及时
一旦发生火灾
烟道中堆积的油垢
极有可能成为“帮凶”
造成火势扩大
一起来看江苏消防的
《消防说明书》
抽油烟机消防安全
抽油烟机说明书上明确指出
如果不按本说明书规定方法去清洗
抽油烟机有起火的危险
通过实验可以看到
使用了五个月左右的抽油烟机网罩
上面已附着了厚厚的油污
完全覆盖了网罩本身
当抽油烟机网罩接触到明火后
上面堆积的油污很容易被引燃
并且火势迅速蔓延扩大
10秒左右
火焰高度就能达到40厘米以上
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会发布的GB/T 40248-2021《人员密集场所消防安全管理》中明确，宾馆、餐饮场所、医院、学校的厨房烟道应至少每季度清洗一次。
如果抽油烟机清洗不及时
一旦抽油烟机及
油烟管道内的油垢遇到明火
易造成火势蔓延
在此江苏消防提醒大家
平日抽油烟机要定期清除油垢
饭店后厨的抽油烟机和油烟管道
更要时常清洗
本文来源：无锡应急
责任编辑：
薛文豪_WX10
