来相城怎么吃？点进来就知道！

“江南有福地，千年苏州味”

2024苏味美食大赛结果颁布

相城区多个餐厅、菜品、名厨上榜

2024苏味美食大赛

作为苏州高规格的行业赛事

是近年来规格最高、发动力度最大、

影响最广、宣传最为密集的赛事

本次所评选出的结果

既是榜单，也是招牌菜单

赶紧收下这份

“相城怎么吃”攻略

苏味推荐餐厅

15家入选

苏味名品（菜肴类）

7道入选

苏味名品（名点类）

2道入选

苏味名品（面类）

4家入选

苏味名厨

2位入选

来自苏州阳澄喜柯大酒店的李静

烹饪的“双味裙边”

获苏味名厨赛一等奖

来自鱼米之乡拾捌灶餐饮管理有限公司的李岗

烹饪的“菊花栗茸姻脂鹅”

获苏味名厨赛三等奖

快跟着香橙君一起来

赏味相城美食吧

口水都要流下来啦

双味裙边

选用阳澄湖“湖八鲜”中的甲鱼与大闸蟹这两鲜作为主料。充分吸收了苏帮名菜秃黄油、响油鳝糊的传统技法。秃黄油裙边黄油四溢，金脂香软，鲜腴肥美；响油裙边高汤烩烧，咸甜适口。这道“双味裙边”，以其独特的双味呈现，实现一菜两吃，淋漓尽致地彰显出苏味的特色。

菊花栗茸姻脂鹅

菜品以大运河为主题，取新鲜的鹅脯肉，清洗腌制入味后低温制作，搭配桂花栗子酱，通过苏帮菜的栗子鸡及西烹制作方法粗菜细做，菜点结合营养丰富，入口清爽，让人回味无穷。

鸡汤碗

鸡汤碗以碎肉皮垫底，上面铺满鸡肉、精腿肉、火腿、熏鱼片、蛋衣丝。开春配冬笋片，夏秋之际则配菌菇木耳，码齐了在大碗里摆刀面，撒上干贝、开洋和白果干，再用一大勺鸡汤浇个通透，上蒸笼2小时。鸡汤碗作为阳澄湖美食的一张名片，已列入相城区非物质文化遗产名录。

蟹黄面

作为以蟹黄为主调料的传统美食，有着“一口面裹一寸金”的美誉。蟹黄酱明黄油亮，浇盖其上，本就细而有劲带香的面条，再次渗透进鲜美的蟹香，色香味俱佳。

三虾面

选用最新鲜的河虾，经过精心的拆分，将虾籽、虾脑、虾仁完美融合，每一口都是对味觉的极致满足。

小肠面

小肠面的肠衣薄而有弹性，内里肉馅饱满，搭配上特制的汤底，让人回味无穷。

金科大肉面

选用鳝骨、老母鸡、螺丝等和十多种香料小火慢熬6小时以上，汤底清澈见底。可以搭配各种浇头（如焖肉、炒肉、排骨等）食用，让面条的口感更加丰富。

蟹粉虾仁面

不时不食，是苏州人的饮食情怀，秋天的这一碗蟹粉虾仁浇头，金黄的蟹粉，鲜嫩的虾仁，鲜香酥人，回味悠长。

小龙虾鲜肉月饼

小龙虾鲜肉月饼将夏日里的小龙虾与中秋时节的月饼巧妙结合，鲜嫩多汁的小龙虾肉与细腻鲜香的肉馅交织在一起，包裹在酥软的外皮之中，一口咬下，汁水从内馅流出，小龙虾的味道在唇齿间久久不散。

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