江苏
在这个色彩斑斓的季节
怎么能不来一趟苏州高新区？
除了美景，这里的美食当然也不能错过
烟波浩渺的万顷太湖
不仅孕育一方秀丽江南
还滋养出独特的美食文化
每一口都是惊喜，每一味都是故事
近期，2024苏味美食大赛评选结果揭晓，苏味名品、苏味推荐餐厅、苏味大厨名单正式出炉，高新区19道菜品入选苏味名品；12家单位入选苏味推荐餐厅；2名厨师分获苏味大厨一等奖和二等奖。
有哪些是你熟悉的美味？
不妨放慢脚步
跟随高新区的美食地图
去探寻那些苏味美食宝藏
精选1.5-1.7斤之间的鲜活桂鱼，仅取肉质最为细嫩的部分，搭配秘制调料与八种精选蔬菜碎腌制48小时，短暂晾晒至表面微干。鱼骨精心炸至酥脆，而鱼肉则在平底锅中慢火煎至两面金黄，外皮酥脆内里嫩滑，最后手撕成块，摆盘艺术感十足，让人一眼难忘。
选用鸡蛋摊制蛋皮，加入草鱼茸和海苔制作成如意卷，还有辽参、目鱼仔肉、基围虾、西蓝花、白菜等上等原料，加上鸡汤调味蒸制而成，味道鲜美、咸鲜适中。
这道起源于乾隆年间的江苏名菜，将整鸭脱骨，鸭皮装水不漏。精选八种食材填入鸭腹之中，让食材各自的美味融合，糯米的软糯、鲍鱼的鲜美、瑶柱的回甘，咸鲜香醇。
山泉之水温润甘甜，纯洁醇厚，山泉面的汤底正是由菖蒲山泉水精心熬制。从山上接来的山泉水，加入草鸡吊汤两小时，再加入自然时令造化的新鲜食材，佐以长时间的熬煮，细活慢工才能煮成一锅原汁原味的面汤。山泉水的甘甜、草鸡的营养配比融合，色泽清澈，口感香醇不油腻。
九宫格奥灶面是在苏式传统奥灶面的基础上结合云南米线推出的新款美食。使用蟹粉虾仁、脆鳝、焖肉、酱鸭、漕溜鱼片、绿叶蔬菜、辣酱、糖醋面筋、葱油香菇作为九种浇头，既有江南美食特有的精致与讲究，又融入了日常生活的烟火气。
选用阳澄湖大闸蟹现拆蟹粉与荔浦芋头，口感对比鲜明又巧妙融合，蜂巢酥外壳层次分明，酥脆可口。这道点心完美结合了蟹粉的鲜美、芋头的香甜与酥皮的酥脆，让人一口感受到江南的清新与岭南的香甜。
如诗如画的绝美季节
大快朵颐的特色美食
来高新区欣赏独有的风景
更别错过属于江南的风味
这里，定能让你满载而归！
本文来源：苏州高新区发布
责任编辑：
胡海涛_SZ030
