江苏
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小雪，是二十四节气中的第20个节气，冬季第2个节气，小雪节气的到来，意味着天气会越来越冷，为了弘扬中华民族传统文化，让辖区内残疾居民能感受到冬日里的温暖，锦华残疾人之家在锦华社区开展了“小雪冬藏，不负美好食光”小雪主题活动，一同制作品尝美味的咸肉菜饭。
咸肉菜饭，顾名思义，是将咸肉、青菜和大米掺在一起烧制而成，咸肉菜饭是苏州人家的传统美食，一碗油亮亮的咸肉菜饭是几代人共同的冬天记忆。志愿者们早早地来到残疾人之家，食材已经整整齐齐的摆放在桌上、活动开始，大家便忙活了起来：择菜、洗菜、淘米、切肉......大家聊着家常，话着邻里。接下来的炒肉与蒸饭便是制作咸肉菜饭的关键了，阿姨们将肥肉放入锅中逼出猪油，接着，放入瘦的咸肉一起翻炒，炒到香味冒出后，倒入备好的青菜继续翻炒，炒至半熟后，将锅中的食材倒入电饭煲中，加入生米，加入少量的水不停的搅动，使米、菜、咸肉混合均匀后按下开关，约莫半个多小时，咸肉菜饭的香味便飘满了整间屋子。
活动邀请了辖区的残疾居民们前来品尝，大家围坐在一起，分享着这份冬日的温暖。一碗咸肉菜饭，不仅是一顿美食，更是一次心灵的交流与融合，志愿者们用他们的爱心和关怀，让辖区残疾人们感受到了社会的温暖与关爱。
本文来源：苏锦街道
责任编辑：
胡海涛_SZ030
