大 雪 来 了！

大雪时节

六出飞花入户时

坐看青竹变琼枝

今天23时17分

大雪节气如约而至

“大者，盛也，至此而雪盛也”

在二十四节气中

大雪是第21个节气

此时，气温将显著下降

白昼也将更短

降雪的可能性比小雪时更大了

标志着仲冬时节的正式开始

在北方的大部分地区

气温会降到零摄氏度以下

千里冰封，万里雪飘

万物回归纯洁静谧的本色

江南一带冬意日浓

雪花飞舞，漫天银色

纷纷扬扬的雪花飘落在屋顶

秀丽的建筑与白雪相映成趣

大 雪 · 三 候

大雪有三候

一候鹖鴠不鸣

寒号鸟不再鸣叫

二候虎始交

老虎开始求偶

三候荔挺出

兰草抽出新芽

“大雪半融加一冰

明年虫害一扫空”

厚厚的积雪

呵护滋养着土地

来年丰收的好光景

已在此刻奠定基础

大雪节气之后

日继续缩短，夜逐渐绵长

农谚讲“大雪小雪、煮饭不息”

形容白天如此之短

人们几乎要连着做三顿饭了

小雪节气，雪往往随下随融

到了大雪，雪常常随下随积

有了皑皑积雪

才有银装素裹的景色

才有万山积玉的意境

大 雪 · 养 生

大雪节气

带来了冬日的寒意

也带来了这个时节特有的韵味

“小雪腌菜，大雪腌肉”

在这段时间内

家家户户忙着制作腊肉等

以迎接新年

饮食上注意调理脾胃

适当吃些藕、梨等

以及百合等甘润的食物

防止上火

除了腌咸肉之外

不少无锡人还会在大雪节气前后

灌腊肠、酿米酒、腌咸鱼

既是为岁末储备年货

也为了能够在寒冬时节里

随时可以吃上一口地道的“腊味”

无锡关于腌肉的冬令美食

↓↓↓

咸肉菜饭

咸肉菜饭，尤其是乡间的灶头菜饭米粒渗透着肉香，实在是诱人至极，那灶头上独有的“锅巴”，脆香可口嚼劲十足，再放一点咸肉，立马口感就厚重起来，怎一个“鲜”字了得~

腌笃鲜

腌笃鲜本是江南家常菜，用肥瘦相间的新鲜排骨代替传统的五花肉，和着嫩脆多汁的春笋和莴笋，咸鲜碰撞，汤汁却浓白醇厚，春笋的清冷竹香中和了猪肉的油，大火猛攻，小火慢熬，笋白肉红，咕嘟咕嘟，炖成一锅冬日里最鲜美的汤。

咸肉蒸卷鲜

这道只有无锡老小才懂的鲜味——咸肉蒸卷鲜，是年夜饭饭桌上一道经典菜肴。黄豆芽垫底，码上切成薄片的咸肉和土鸡蛋做的卷鲜，20分钟一盘晶莹剔透堪称艺术品的年菜就出锅了。配上一碗新米饭，咸肉丰腴滋润，卷鲜汁水丰盈，是专属冬季的美味没错了。

冬吃萝卜夏吃姜

不劳医生开药方

大雪也是进补的好时节

牛肉、羊肉、萝卜等

是冬季滋补的好食物

滋润着唇舌，温暖着心房

这一时期，万物潜藏

起居也要顺应自然规律

保证充足的睡眠

出门注意保暖，屋内不忘通风

保持一份平和乐观的好心态

愿我们在每一个温暖的冬日

感受身边的温暖

积聚内心的力量

怀揣希望，坚定向前