狮山横塘街道石湖社区：传承苏式酒酿 共酿冬至年味

在传统年关将近之时，石湖社区内洋溢着浓浓的节日氛围。为了弘扬传统文化，增进邻里间的情感交流，狮山横塘街道石湖社区精心策划了一场别开生面的活动——“石湖社区冬至盛宴——传承苏式酒酿，共酿冬至年味”。通过社区居民亲手酿造苏式桂花酒酿，不仅丰富了社区的文化氛围，也让大家在这个寒冷的冬日里感受到了家的温暖与甜蜜。活动现场，欢声笑语不断，大家齐心协力，共同为即将到来的冬至佳节增添了一份别样的年味。

苏州冬至传统：桂花酒酿的温馨记忆

苏州，这座历史悠久的江南水乡城市，自古以来便有着浓厚的文化底蕴和独特的饮食习俗。冬至时节，苏州人家中必不可少的一道美味便是桂花酒酿，桂花酒酿以纯净水浸泡的白糯米为原料，搭配桂花一同酿制而成，其历史可追溯至唐宋时期。跨越千年，历久弥新，现在每年冬至前后，苏州人家都会依照传统，精心制作桂花酒酿，一年只此一次，更显珍贵。活动现场，老师详细地向大家科普了这一传统习俗的由来与制作过程，让在场的每一位居民都对这份传统有了更深的理解和认识。

老师演示：桂花酒酿的制作秘籍

随着老师的详细讲解，一场生动的桂花酒酿制作演示开始了。首先，需要将精选的白糯米进行淘米、泡米，随后放入蒸锅中蒸制半小时，直至糯米熟透。蒸熟后的糯米，散发着诱人的香气，老师随后撒上金黄的桂花，再蒸一分钟，让桂花的香气充分融入糯米之中。之后，将蒸好的糯米倒在托盘里，待其自然冷却至约40度左右，再加入适量的纯净水，搅拌均匀。接下来，是关键的步骤——放入酒酿发酵剂，并充分拌匀。随后，将拌好的糯米装入事先准备好的罐子中，做出各种造型，罐子顶部预留一点空间，中间挖一个小洞，周边倒入少许清水，以保持湿度。最后，用棉被等物品包裹保温，捂上36小时，待罐子底部出现清澈的汤汁，便意味着桂花酒酿制作完成了。

亲子动手：体验酿酒乐趣，共筑美好回忆

“亲子共酿，欢乐无限”成为了活动现场的另一大亮点。在老师的指导下，亲子家庭们跃跃欲试，纷纷动手参与到了桂花酒酿的制作过程中。孩子们在父母的陪伴下，小心翼翼地装罐、按压，体验着每一个制作步骤的乐趣。当看到自己亲手制作的桂花酒酿在罐中慢慢发酵，那份成就感与喜悦之情溢于言表。活动最后，每个家庭都完成了一份属于自己的桂花酒酿，大家围在一起合影留念，定格下了这温馨而美好的瞬间。

此次“石湖社区冬至盛宴——传承苏式酒酿，共酿冬至年味”活动，不仅让居民们深入了解了苏州冬至的传统习俗，更通过亲手制作桂花酒酿，加深了邻里之间的情感联系。未来，石湖社区将继续秉承“传承与创新”的理念，举办更多类似的文化活动，让传统文化在社区内得以更好地传承与发展。同时，也将积极探索新的形式与内容，为社区居民提供更多元化、更富有创意的文化体验，共同酿造出一个更加和谐、美好的社区大家庭。（王雪）