御寒必备！锡山羊肉地图，开吃！

最近天气大幅降温

今天晴转多云，气温0～8℃

冷空气南下，偏北风力有所增大

在大风天里，羊肉自然是御寒首选

没有什么能比热气腾腾的羊肉汤

更能抚慰被冷风侵袭的心

咕咚咕咚一碗下肚

周身温暖，再幸福不过了

在锡山

大大小小的羊肉店铺数不胜数

简洁的店铺被阵阵香气萦绕

一股浓浓的香味传来

让人口水直流

Part.1

藏书羊肉

山珍海味皆过客

一碗羊汤慰平生

锡山大街小巷上的

藏书羊肉店人气正旺

点缀上香菜、葱花与辣油

绿的香菜，红的辣油，白的浓汤

肥瘦相间的细嫩羊肉

独独这一碗汤

就能勾起五脏庙里的馋虫

在这个寒冷的冬季

先喝一碗热气腾腾的羊汤

再吃上一口肉片

汤鲜肉嫩，让人回味无穷

热气顺着羊汤蔓延全身

那种舒坦无法用语言来形容

Part.2

东来顺（荡口古镇店）

来东来顺（荡口古镇店）

滋滋冒油的烤羊肉串

软嫩入味的羊蝎子

还有外酥里嫩的烤羊排

通通一网打尽

东来顺饭庄有着

“中华老字号清真第一涮”的美名

选用内蒙古锡林郭勒盟的科尔沁羊

外焦里嫩，皮脆肉滑

色泽金黄，鲜香异常

吃起来肥而不腻，酥脆香美

腌制好的羊用小火慢慢烤制

烤制过程中不断转动羊身

每一只羊都需要烤3个小时左右

期间不断翻转和刷油

以保证烤制的均匀性和表面的酥脆

烤好的全羊配上烤羊伴侣

色香味俱佳

让人垂涎欲滴

外部羊皮口感酥脆掉渣

内里羊肉依旧鲜嫩多汁

Part.3

徐州小山羊烧烤

东亭街道蓝光五彩城

新开了一家徐州小山羊烧烤城

主打的就是

以吃羊为主的地道徐州烧烤

店里主打的炭锅分量十足

大块的羊蝎子肉质鲜嫩，香气诱人

一块块羊肉在沸腾的锅中碰撞着

色泽红亮，油光饱满

配菜越煮越入味

吃在胃里暖洋洋的

大家围着锅子喝羊汤、吃羊肉

这滋味真叫一个美

店里食材采用的都是6-8个月的徐州小山羊，没有膻味。白切羊肉肉质鲜嫩，原汁原味，能吃出奶香味，蘸上酱油、香油和醋组成的三合油酱料，更是一绝。

都说烧烤的起源在徐州，在锡山也能快乐撸串啦！

羊肉串、板筋、风干油边、带鱼串等各种烤串都是徐州特色，为了保证食材新鲜，由老板手工串制。

再吃上一碗热腾腾的徐州米线，幸福感爆棚。

Part.4

阿康羊肉

安镇街道的阿康羊肉

带着爷爷辈历经时间考验的手艺

一开就是34年

选自苏州木渎藏书羊肉市场

现杀的2年公山羊

经7-8个小时的浸泡及3个小时的熬煮

在阿康手中化成一锅锅乳白色的羊汤

入口没有一丝膻味，又烫又鲜

看似普通的面食

夹上一筷子撒满葱花的羊腰

或是晶莹剔透、韧劲Q弹的羊脚

配以酱油和辣椒酱的组合

口味咸鲜，自成一派

锡山街头的羊肉店早就开起来啦

喝一碗热气腾腾的羊肉汤

让你从头暖到脚

唤醒美好的一天