苏州多家医院这类患者增多！医生提醒

火锅以其独特的魅力被喜爱

然而，在享受火锅时

不少人也因此遭遇了

口腔溃疡、牙龈肿胀和口腔烫伤等

口腔问题

近期苏城多家医院

这类患者明显增多

牙龈肿、咽喉痛、口腔溃疡

这些症状竟和吃火锅有关

近期，上班族小王和同事们频频聚餐，每次都选择吃火锅。然而，连续几天的火锅盛宴后，小王发现自己的喉咙剧痛、牙龈肿痛，还出现了口腔溃疡等症状。备受折磨的他赶忙来到家门口的社区卫生服务中心就诊。接诊医生经检查发现小王嘴唇、口腔壁均有不同程度的破溃，牙龈组织红肿，咽部黏膜与黏膜下组织严重充血，因此他判断小王是因频繁吃火锅导致的“口腔黏膜病”“急性咽炎”。根据病情，医生为小王制定了抗感染、清热解毒的治疗方案，并叮嘱他清淡饮食。

无独有偶，李女士也是一名火锅爱好者，几乎每周都要吃一次火锅。最近，她发现自己的牙龈频繁肿胀，疼痛难忍。医生经检查发现她的牙龈组织红肿严重，部分地方还出现了出血现象。医生指出，这是由于火锅中的辛辣调料和高温食物刺激了牙龈，引发了炎症反应。经过药物治疗，目前李女士的牙龈健康状况得到了改善。

张先生是一位急性子，吃火锅时总是迫不及待地夹起刚出锅的食物就送入口中。前几天，他在吃火锅时不慎烫伤了口腔黏膜，疼痛难忍，前来就诊。医生经检查发现他的口腔黏膜形成了大面积溃疡，边缘红肿。经过局部用药和消炎治疗，张先生的口腔黏膜逐渐愈合，但他也深刻认识到了吃火锅时需要注意食物温度的重要性。

辛辣调料与高温食物

黏膜、牙龈的双重挑战

“火锅之所以容易成为口腔问题的‘罪魁祸首’，主要在于其两大特点——辛辣调料与高温食物。”

苏州市吴中人民医院口腔科主治医师张志鹏指出，辛辣调料，尤其是辣椒、花椒等，内含刺激性物质，它们不仅会“挑逗”口腔黏膜，引发免疫系统的激烈反应，还可能直接导致口腔黏膜细胞受损，进而诱发溃疡的形成。与此同时，高温食物如同“隐形杀手”，轻易就能烫伤口腔黏膜。一旦黏膜受损，它便在外界刺激与细菌的“双重夹击”下，为溃疡的“诞生”提供了肥沃的土壤。

牙龈肿胀的病理机制，则主要涉及炎症反应与血管扩张。口腔卫生状况不佳、食物嵌塞等问题，本就是牙龈炎、牙周炎的“温床”。而火锅中的辛辣成分，无疑为牙龈的“炎症之火”添了一把柴。从而导致牙龈充血、肿胀、疼痛等症状的出现。

此外，火锅浓汤的温度可高达120℃，而人的口腔、食道和胃黏膜，其耐受温度通常仅为50℃左右。因此，很多人刚从火锅里夹出食物便迫不及待送入口中，结果导致口腔黏膜“惨烈受伤”。这种做法，不仅让口腔黏膜饱受折磨，更增加了口腔黏膜病变的风险。对于本就容易患上口腔溃疡的人来说，吃烫火锅无疑是雪上加霜，不仅溃疡的发生机会大增，原有的口腔黏膜炎症也会因此加重。

吃火锅如何不伤身？

以下这些要点要记牢

吃火锅如何不伤身？医生为大家送上几点建议。

吃火锅时不要急

不要吃太烫的食物，每次从火锅中取出的食物应量小且等降温后再入口。太热烫的食物不仅不利于消化，而且会刺激咽喉黏膜，导致黏膜因高温、高热、麻辣刺激而出现脱水现象，进而引发黏膜充血、增厚以及淋巴滤泡增生等问题。

避免“重口味”锅底

在选择火锅锅底时，应倾向于更加清淡的选项，如清水锅、番茄锅、菌汤锅或三鲜锅等。这些锅底相对健康，避免了重口味的麻辣、牛油锅所带来的大量脂肪、盐分及调料摄入。要知道，“重口味锅底”不仅热量高，还容易引发肠胃不适。

注意食物的荤素搭配

羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等肉类富含蛋白质和脂肪，它们在体内分解时需要大量水分的参与。而蔬菜则含有大量水分，多吃蔬菜有助于食物在体内的顺利分解。同时，对于尿酸高的人群来说，摄入水分不足可能导致吃完火锅后易患痛风，因此应格外警惕。

在吃完火锅后多喝水

我们可以选择常温白开水、淡茶水、低糖柠檬水或绿豆汤等饮品来解渴降温，同时这些饮品也不会对胃产生刺激。其中，淡茶有助于消化，柠檬能促进代谢，绿豆汤则具有清热解毒的功效，它们都是吃火锅时的“好伴侣”。

注意控制食物的总量

适量食用，避免暴饮暴食，以免给身体带来负担。特别是红薯、土豆、山药、藕片等淀粉含量高的食物，应视为主食来适量食用，以避免热量过剩，实现科学健康的饮食。

“对于容易口腔溃疡的市民，在日常生活中，还应注意维生素的补充，并保持口腔清洁。”

张志鹏推荐这些市民平日多吃新鲜蔬菜和水果，摄取足够的维生素C和维生素B，有助于口腔黏膜的修复和健康维护；在刷牙时可采用巴氏刷牙法，即将牙刷与牙长轴呈45°角，轻柔地刷洗牙龈牙交界区，确保刷毛进入龈沟和邻间隙，有效清除细菌。

此外，选择漱口水时，应根据个人口腔状况，避免长期使用含有强烈抗菌成分的漱口水，以免破坏口腔生态平衡。