江苏
为进一步强化食品安全监管、规范网络餐饮经营，近日，姑苏区市场监管局苏锦分局组织开展网络餐饮专项整治行动，针对网络餐饮服务第三方平台上人气高、销量大的重点店铺开展全面排查。
分局工作主要分为以下两个重心，一方面开展线上检查，查看店铺页面是否公示营业执照、食品经营许可证以及食品原材料等信息，对疑似存在证照不齐全、食品经营许可证过期、门店与证照不匹配等问题进行重点核验，确保线上店铺合法合规运行。另一方面强化线下门店监管，对原材料采购及储存、加工制作操作规范、餐具清洗消毒以及外卖封签工作落实情况等进行全面检查。
在门店检查过程中，执法人员查看了门店营业执照与食品经营许可证，确保证照信息匹配，查验了从业人员的健康证明，并指导店内负责人将健康证信息录入管理系统。同时深入门店后厨，对食品加工制作、存储、操作规范以及环境卫生等方面进行了详细检查，重点关注原材料进货是否正规、食材和调味料是否超保质期限、食品存储是否生熟食分开、水池是否按规定分类、冷藏冷冻设备是否合理使用等关键环节，避免食品交叉污染、确保食品质量和安全。
此外，执法人员要求餐饮单位规范使用外卖封签，防止餐品在运输途中被破坏，确保食品安全送达消费者手中。在执法检查的同时加强普法宣传、教育引导，强调了网络餐饮经营中常见的违法风险点，提醒商户在提供生食、豆类、凉拌菜等餐品时加强食品安全管理，选用新鲜卫生的原材料、注意生熟分开，防止食品腐败变质引发食物中毒。
在监督检查过程中，执法人员发现，辖区内的一家餐饮店从事线上外卖服务，为通过外卖平台审核、提高营业收入，该店铺负责人在办假证人员处获取了虚假的“食品经营许可证”，并用假证开始从事食品经营活动，还用此证在同一平台开设了第二家网络店铺。该行为涉嫌违反《网络食品安全违法行为查处办法》、《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，苏锦分局执法人员已对此立案开展调查，坚决杜绝影响群众食品安全的可能。
下一步，苏锦分局将持续强化食品安全监管工作，定期开展网络餐饮专项检查、重点门店监督抽检工作，通过宣传教育与监督管理双向发力，使经营者提高法律意识、强化食品安全主体责任，为广大消费者营造安全放心的网络餐饮消费环境。
本文来源：苏锦街道
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胡海涛_SZ030
