来滨湖，吃点不一样的！

元宵晚会无锡分会场的五分钟

有人被李云霄绝美的戏腔圈粉

也有人被拈花湾和江南园林所惊艳

而吃货们

全盯着主持人面前

那一桌子好吃的去了

除了红上央视的太湖船点、梁溪脆鳝

江南美食，还有多少可能？

请你来滨湖慢慢打卡吧！

蟹粉蹄筋

鲜美的蟹粉邂逅胶质满满的蹄筋

成就了无锡人宴席上的

一道“硬菜”

借了蟹粉鲜味的蹄筋

吃口软糯、胶质满满

还带着几分嚼劲

想想就令人垂涎三尺

这道蟹粉蹄筋

为何能成为老无锡经典的美食呢？

无锡市非物质文化遗产——

“锡帮菜制作技艺”传人代表

沈府嘉筵的创始人沈国发

这样说

沈府嘉筵创始人沈国发：

沈府嘉筵湖滨商业街店是锡帮菜非物质文化传承示范店。古人云，食不厌精，脍不厌细。我们锡帮菜是精致菜肴的典型代表，因为独特的风味和精湛的烹饪技艺，深受广大食客喜爱。这道蟹粉蹄筋是沈府嘉筵的招牌菜，也是老无锡经典的美食，蟹粉鲜香美味，蹄筋烂而不碎，和无锡的好山好水一样让人回味无穷。

玉兰饼

玉兰饼已经有百余年的历史

是无锡人

早点、晚餐饭桌上的常客

虽然顶着一个花名

玉兰饼却是实打实的“肉家伙”

粘糯的糯米皮包裹住紧实的肉馅

圆滚滚炸成金黄，外皮酥脆油香

口味是经典的鲜咸甜

一层糯米包着紧实的肉馅

和咸甜相宜的肉汁

虽然是油炸的

但是根本不会腻

而且真的超级香

雪菜毛豆、清炒素什锦

雪菜毛豆，开胃下饭

毛豆富含呈鲜味的

谷氨酸和天冬氨酸

不需要复杂调味

滋味儿那叫一个鲜美清甜

每次吃到雪菜毛豆

就能想到小时候的味道

喝白粥时配上雪菜毛豆

可以炫一大碗

第二道菜是清炒素什锦

这道菜中少不了清水油面筋

作为省级“非遗”

清水油面筋可是相当接地气的食物

三不五时就会出现在

无锡人的餐桌上

清水油面筋质地松软

十分容易入味

这两道菜是无锡家常菜

小白也能轻松上手

赶紧跟着做起来

响油鳝糊银丝面

银丝面和响油鳝糊

都是无锡的经典名点

当银丝面与响油鳝糊浇头相遇

更是一场舌尖上的盛宴

“响油鳝糊”在无锡

应该很多人都品尝过

浓稠的酱汁裹着绵滑的鳝鱼丝

鲜香的热气扑面而来

连冬天的寒意都被驱散了

这菜一入口，鲜香扑鼻，又甜又咸

尤其是那最后的

一勺热油浇下去

“滋啦”一声响

香味四溢

下一步是做面

滨湖的新万鑫银丝面细如银丝

条细似弦，汤清味鲜

柔滑软爽，美味可口

展现了无锡面食的精致与细腻

捞出的面条要摆成鲫鱼背造型

淋上浇头，趁热赶紧搅拌

油香、肉香、面香混合

令人食欲大开

南方泉筒肠

在清朝时期

南方泉当地老百姓

用老土灶木柴火烧制的

猪小肠套小肠称之为筒肠

相传乾隆皇帝下江南

曾对南方泉筒肠赞不绝口

之后南方泉筒肠就成为

一道民间特色美食广泛流传至今

即使到现在

南方泉的大小餐饮酒店

全部以筒肠来作为招牌菜招待远近游客

也是南方泉当地老百姓

家家户户逢年过节餐桌上

必不可少的一道硬菜

这个春天，来滨湖吧！

让舌尖循着美食

遇见最地道的江南