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清明吃青团，日子甜又糯。近日，枫桥街道马浜社区妇联开展青团制作活动，居民群众围着长桌，揉面团、包馅料，用一双双巧手将春天的绿意揉进青团里，让传统民俗在欢声笑语中传承。
“艾草汁要趁热拌进糯米粉，揉到‘三光’——手光、盆光、面光才够劲道！”活动室内艾香袅袅，志愿者老师手持青团边示范边讲解。居民群众跟着将碧绿的艾草面团搓圆按扁，填入现熬的豆沙，手指翻飞间，一个个圆滚滚的可爱青团便跃然掌心。
“你看，转着圈把馅儿包进去，就像把春天藏在手心里。”会包青团的阿姨们手把手地教新手捏团，现场气氛欢乐温馨。蒸锅腾起热气，清明的老味道愈发清晰。
首锅青团蒸制时，却出现了“小插曲”，因豆沙馅熬煮过久水分偏多，加上蒸制时间把控不当，青团出炉后变成了塌陷的面饼，大伙儿纷纷举着手机拍照记录，满堂欢笑。面对“失败”的尝试，大家重新调整做法，把面团揉出筋道，保持馅料干湿适中，并精准把握蒸制时间，终于成功蒸出了饱满油亮的青团。“原来传统美食的每个细节都是学问呀！”居民倪阿姨感慨道。
本次活动，不仅让居民体验包青团的乐趣，拉近了邻里之间的距离，也进一步弘扬了传统民俗文化。接下来，马浜社区妇联将延续“节气厨房”系列活动，让居民在亲手制作汤圆、青团、月饼等传统美食中，感受“舌尖上的文化传承”。（何怡）
本文来源：枫桥街道
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