江苏
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近日，首版《江苏省米其林指南》在南京揭晓，苏州共29家餐厅上榜，树山村戈家坞农家乐成功入选必比登推介餐厅，这不仅是对其菜品品质的高度认可，更是乡村餐饮走向高端化、品牌化的重要里程碑。
戈家坞农家乐的主理人刘曰龙，是一位退伍军人，也是树山村土生土长的“乡村守望者”。2012年，从部队退伍后，正好赶上树山村发展旅游的热潮，2013年，创办了戈家坞农家乐。 从最初的几张桌椅起步，凭借着对苏帮菜的钻研和对品质的坚持，逐步将戈家坞打造成了远近闻名的乡村美食地标。在他的菜单上，“清蒸馄饨鸡”不仅成为招牌菜，更被列入江苏地表美食名录；他本人也在多项烹饪大赛中斩获金奖，并拜苏帮菜非遗传承人陈昆明为师，成为了传统美食的守护者与创新者。戈家坞农家乐坚持苏帮菜传统的根基上，加入了很多现代餐饮的新思维，融合、创新更多符合大众口味的菜品，荣获不少美食奖项。
今年2月，戈家坞农家乐凭借其招牌菜“清蒸馄饨鸡”，入选了“江苏地标美食名录”。 随着十几年的发展，戈家坞农家乐的规模不断扩大，现在已有4家店面，分别是有戈家坞一店、二店、三店、五店。总共有18个包厢，35张散台，同时可接纳400-500人用餐，最大包厢可容纳18人。 刘曰龙的成就不仅在于奖杯，更在于带动乡村餐饮业升级。他考取全国餐饮业高级职业经理人资格，培养本地厨师团队，让戈家坞农家乐从一家小饭店发展成了苏州高新区乡村旅游协会的副会长单位。12年的坚持，让戈家坞从一家不起眼的农家小院，到入选必比登推介餐厅。
刘曰龙感慨：“荣誉属于树山村，属于每一位支持我们的食客。未来，我们会继续深耕乡村味道，用美食讲好树山故事。”（通萱）
本文来源：通安镇
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杨珂_SZ3294
