江苏
为深入贯彻落实《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》，全面提升校园食品安全治理水平，市场监管局枫桥分局联合区局食品处、区教育局等部门，于2025年4月11日召开校园食品安全全链条监管创新试点（枫桥）启动讨论会。
锚定目标，系统推进
会议围绕构建“源头可溯、过程可控、风险可防、责任可究”的全链条监管体系，打造校园食品安全监管示范样板开展。试点覆盖辖区学校食堂、食材供应商、配餐单位等全业态。重点探索智慧监管、信用评价、家校协同等机制，推动监管模式从“事后处置”向“事前预防”转型。
遴选试点，精准发力
经前期申报与综合评估，确定首批6家试点单位，包括学校主体：苏州高新区实验初级中学（马运路校区）、白马涧小学；供应链单位：新希望双喜乳液（苏州）有限公司、苏州顺佳企业服务有限公司、江苏源沣食品有限公司、苏州香味仙餐饮服务有限公司。
摸底调研，明确方向
会议针对校园食品安全管理流程中的风险点、隐患点进行摸底调研。在采购运输环节，主要核查供应商资质、食材检测报告及配送环境；在贮存加工环节，主要检查冷库温控、生熟分区、添加剂使用，实施食品贮存－加工－分餐－留样全过程记录，严格交付衔接和入库出库管理；在从业人员管理方面，进一步完善食品安全检查员制度，强化培训考核和日常检查，提升专业能力和水平；通过“一校一档”建立个性化《风险管控清单》，绘制风险热力图，为精准施策提供支撑。
创新研讨，完善机制
在专题讨论环节，各部门同试点单位就监管路径“全链条”展开集中研讨，从各单位工作实际出发，于监管实效落脚。重点聚焦源头采购、食材运输、加工制作、分餐留样等核心环节，探索智慧监管突破点、明厨亮灶升级版，风险隐患随手拍，进一步搭建校园食安监管协同共治新机制，填补沟通衔接缝隙，优化标准体系建设。
下一步，枫桥分局将严格落实校园食品安全监管职责，建立健全学校食堂食品安全全过程管理制度，定期开展“监管骨干—学校负责人—食堂管理员”能力建设培训，保障校园食品安全全链条、各环节监管有机衔接，责任全面落实，筑牢孩子们“舌尖上的防线”。（枫萱）
本文来源：枫桥街道
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杨珂_SZ3294
