江苏省
南京，2025年4月9日——当《江苏省米其林指南2025》的星光倾泻金陵，南京景枫万豪酒店万豪中餐厅以其独到的淮扬风韵与创新精神，荣登米其林入选餐厅。这场被誉为“舌尖奥斯卡”的盛宴，不仅是对餐厅品质的至高认可，更印证了主厨周师傅在传承与创新间精妙平衡的艺术境界。
主厨匠心：传统与创意的交响
中餐行政总厨周松竹先生，被誉为“淮扬菜革新者”，以“传承不守旧，创新不忘本”为核心理念，将传统淮扬菜的清雅本味与粤菜、现代烹饪技法巧妙融合。他擅长以时令食材为画布，将江南风物融入餐盘艺术。一道“鱼子酱石榴包”以水晶春卷皮包裹马兰头香干，缀以十年鲟鱼子酱的咸鲜颗粒，宛如江南园林的玲珑窗棂，一口咬下，山海之鲜与江南时蔬的清新层层绽放；而“意境百家湖”则以“菊花豆腐”为笔锋——0.3毫米的淮扬刀工将嫩豆腐切作千丝垂瓣，浸入松茸竹荪吊制的琥珀清汤，宛若花瓣的豆腐丝随汤轻颤，犹如清晨湖面上随微风泛起的阵阵涟漪；上层的松露汤包被干冰包裹，犹如晨曦中水波萦绕的百家湖面，诗意盎然。
（中餐行政总厨 周松竹先生）
（鱼子酱石榴包）
（意境百家湖）
环境美学：云端之上的诗意栖居
餐厅傲居酒店27层，270度全景落地窗将百家湖的潋滟水色与城市天际线尽收眼底。设计上以“古典与现代碰撞”为灵感，硬朗线条与柔美光影交织，搭配定制写意餐具，于细节处彰显东方美学的克制与优雅。无论是可容纳20人的私密包间“百家厅”，还是倚窗而设的零点餐区，皆以景佐餐，令宾客在觥筹交错间沉浸于“食景交融”的独特体验。
时令风物：四季轮转的味觉诗篇
万豪中餐厅深谙“不时不食”的饮食哲学，以四季为轴，打造限定菜单。春日推出“藏味春天”青团套餐，以六色软糯诠释江南春意；夏季则以“古越陈酿冰镇龙虾”“白芦笋拌八爪鱼”等清爽菜品唤醒味蕾；秋冬时节，融合淮扬刀工与粤式鲜香的“淮扬蒲菜呛虎尾”“泡椒藕苗炒猪肚”，更将时令食材的本真之味推向极致。
荣誉与期待：舌尖上的文化传承
此次荣膺米其林入选餐厅，不仅是对南京景枫万豪酒店万豪中餐厅品质及服务的认可，更是对主厨周松竹先生深耕江南饮食文化的褒奖。未来，餐厅在周师傅的主理下，将继续以淮扬菜为根基，探索食材与风土的深度联结，“以本真之味唤醒乡愁，以创新手法续写经典”，为食客呈现更多“形简意丰”的味觉艺术。
“一菜一世界，一味一江南。”万豪中餐厅邀您登临云端，以匠心之味，用舌尖漫游江南，共赴一场风雅与创新交织的味觉之旅。
即日起，米其林获奖限定菜单同步上线。
米其林星光遇见江南烟雨，世界在此读懂中国菜的浪漫。
预约专线：025-84993777
地址：南京市江宁区双龙大道1519号南京景枫万豪酒店27层
本文来源：商讯
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