江苏
可能，很多人都不清楚，是从什么时候开始，在苏州的街头巷尾，我们总能与各色面包店、蛋糕店相遇，并演绎一场美味之旅。
但对于苏州90、00后一代人来说，关于面包，爱维尔则是他们成长历程中的最初的甜蜜注脚。
爱维尔的故事，始于2001年，一位怀揣匠心的台湾烘焙人来到千年古城苏州，在被这片充满人文气息的土地所吸引的同时，也决心把毕生的事业，扎根在了苏州。时至今日，前身为苏州鼎盛食品有限公司的爱维尔（苏州）食品有限公司已经在苏州落地生根25年，从东大街的一家小门店发展成为拥有72家门店，累计研发糕点超1500款，留存经典及畅销产品150余种，涵盖多个系列，满足不同消费者的味蕾需求的“美味生活”践行者。
而细看爱维尔的发展之路，其不断成长壮大的“密码”也跃然纸上，即守正创新。
守正创新，体现了变与常、传承与发展、不忘本来与开辟未来的有机结合。
对于爱维尔来说，守正，就是要坚守“做好吃的面包”这个初心。于是，为了让消费者品尝到更新鲜美味的面包，2008年起，爱维尔开始做现场烘焙，2012年又陆续推出含水吧的复合式门店，不断提升消费者的体验感、好感度。2015年，当私人烘焙、网红品牌如雨后春笋般涌现，爱维尔依旧坚守初心，通过投资自有厂房，打造专业的中央工厂，还筹建观光工厂，为品牌的长远发展打下了坚实基础。如今，随着市场对面包品质、健康需求的不断提升，爱维尔更是扎根社区，以服务苏州万千家庭为核心，开发出适合父母、儿童、女士的健康产品。
守正为创新提供定力，创新为守正增添活力。在创新之路上，爱维尔也是思路清晰。
碧螺春茶香的蛋糕、腌笃鲜风味苏式鲜肉月饼……多年来，爱维尔把中国台湾的烘焙技术和苏州的地方特色糕点有机的融和在一起，更是在唐寅诞辰500周年时，打造的 “唐寅系列” 苏州城市伴手礼，更是文化融合的佳作。。
2024年5月底，投资超3000万的江苏省首家烘焙观光工厂——蛋糕密码馆正式投入使用。据介绍，爱维尔蛋糕密码馆以美食体验、旅游观光、休闲购物、DIY研学四大功能，设立蛋糕密探研学游、甜品世界工厂店、幸福微仪式、皮特蛋野餐营地、阳光集市、团建烘焙飞虎队、水云汇沙龙、烘焙研习院八项主题服务内容。馆内集齐了烘焙文化课堂、咖啡文化课堂、阳澄湖历史人文等特色区域，除周一外，爱维尔厂区全天对外开放，设有蛋糕工艺解秘、家庭制作体验、假日亲子活动、提供旅游休闲等等。
因此，这里不仅是一个观光景点，更是一个集烘焙文化、咖啡文化、阳澄湖历史人文于一体的体验中心。来到这里的每个人都可以在亲身学习烘焙知识，体验DIY的乐趣，品尝现制烘烤的美味，享受阳澄湖畔下午茶的浪漫，为苏州的亲子游、休闲游增添了新选择。
未来，爱维尔还将保持“做好吃的面包”的初心，将这项开心的事业、甜蜜的路程，好好进行下去，给与爱维尔相遇的每个人带去新的、美好的记忆注脚。
本文来源：商讯
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杨珂_SZ3294
