江苏
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蚕 豆
是苏州人传统的“立夏三鲜”之一
目前
苏州地产常熟蚕豆
已经少量上市啦！
当前南环桥市场日到货量在6吨左右
批发价格在每斤1.8元到2元
此外
市场上来自浙江、四川等地的外地蚕豆
日到货量达100多吨
批发均价在每斤1.5元左右
尽管本地蚕豆价格比外地蚕豆贵一些
但还是吸引了不少市民尝鲜
本地蚕豆有两个品种比较有名
一种叫“吴江青”
一种叫“牛踏扁”
集中上市时间一般在五月初
今年三、四月份虽然气温总体偏低，但本地蚕豆上市时间还是基本踏准时令。赶早上市的常熟蚕豆水嫩饱满，软糯细腻。回家剥一剥，一把葱两勺糖炒得酥烂，不论下酒还是配饭都很美味。
进入5月，随着本地蚕豆的批量上市，蚕豆销售也将进入旺季，日销量预计将突破200吨，价格也会出现回落。不过地产蚕豆上市期较短，最佳赏味期基本不超过两周，“吃货”们要抓紧时间啦！
除了蚕豆
“立夏三鲜”中的蒜苗、苋菜
目前价格平稳，供销两旺
从4月中旬起
南环桥市场蒜苗日均到货量达150吨，目前批发价在每斤0.9元到2.8元左右，与上周相比下跌30%左右；
苋菜日均到货量达15吨，比前段时间翻番，预计到5月底日上市量将增加到20吨左右，目前批发价在每斤1.3元到2.3元左右，与上周相比下跌20%左右。
今日立夏
去菜场买点蚕豆尝尝鲜吧！
本文来源：苏州发布
责任编辑：
杨珂_SZ3294
