狮山横塘街道横山社区：寻味非遗 “豆”趣横生

豆腐传统制作技艺历史悠久，经过两千多年发展已传遍世界，成为中华饮食文化的重要组成部分。近日，狮山横塘街道横山社区“妙趣横生”实践营的青少年们和社区“五老”志愿者，怀揣着无尽的好奇和探索热情，共同走进老相食豆腐文化博物馆，开启了一段探寻豆腐文化奥秘的研学之旅。

踏入博物馆，浓厚的豆香扑面而来。整个展馆以“金遇粮缘豆志昂扬”为主题，围绕“寻源、游园、探缘、梦圆”四大篇章，由古及今，回溯大豆历史文脉，传承豆腐文化。“相传，豆腐是由西汉淮南王刘安发明，最初作为药用，后来因其口感细腻、营养丰富，逐渐成为民间餐桌上的常客 。”在专业讲解员的带领下，孩子们首先来到了“寻源”展区，通过一幅幅珍贵的历史图片、一段段生动的文字以及栩栩如生的场景复原，了解豆腐的起源与传承。通过详实史料以及生动的多媒体展示，孩子们全方位领略了豆腐从起源、发展直至走向世界的波澜历程，深刻感受其在不同历史阶段的独特魅力。

博物馆内陈列着各式各样的豆类标本以及豆腐制作工具，从古朴的石磨到现代的机器，每一件都承载着豆腐的发展变迁。“没想到小小的豆子竟然蕴含着如此巨大的能量，黄豆真是太神奇了！”在参观过程中，孩子们不时发出这样的惊叹，被先辈们的精湛技艺所折服，展馆内一步一景，孩子们在“走街串巷”中探寻中国豆腐的地道风味，感悟豆腐传统制作技艺人的“匠梦初心”。此次特别增设了现代工业化生产线参观环节，通过古今对比向孩子们展现劳动技术的创新发展。“从汗流浃背到手不沾浆，这场跨越千年的劳动课，让创新种子扎根在了孩子们心里。”“五老”志愿者徐玉珍有感道。

参观结束后，孩子们亲身体验了磨豆、点卤和成型的过程：一勺豆子、九勺水，以逆时针的方向推动石磨，白色的豆浆就会慢慢从两块石头中间的缝隙里流出。活动现场，孩子们变身“小小豆腐匠”，在工作人员和“五老”志愿者的帮助下，孩子们两两分组体验了传统豆腐制作的完整工艺流程。孩子们分工协作，你来推石磨，我来加黄豆。一开始，磨盘转动颇为费力，但随着大家齐心协力，共同推动石磨，白白的豆浆缓缓流出，大家的成就感油然而生。“原来平时吃的豆腐要经过这么多道工序，劳动者真的太不容易了！”初一学生金于涵在石磨研磨环节体验后有感而发。“我们希望通过豆腐这种日常食品的制作过程，让青少年直观感受劳动创造价值的深刻道理，培养他们吃苦耐劳的品质。”社区相关负责人说道。活动现场还设置了“劳动金句”分享环节，孩子们用稚嫩的笔迹写下“劳动让生活更美好”“工匠精神值得学习”等感悟。

小小豆腐，妙趣横生。通过本次实践研学活动，孩子们收获颇丰，不仅深入了解了豆腐文化，更切身感受到传统匠心的魅力。接下来，横山社区将继续挖掘优质的教育资源，助力孩子们全面发展。（曹婕滢）