悦启新篇章｜苏州柏悦酒店欢迎新任西餐主厨 Lily Liu

【2024年5月，苏州】苏州柏悦酒店诚挚欢迎资深厨艺专家 Lily Liu 女士正式加入，出任酒店行政副总厨（西餐），全面负责悦阁酒吧与悦厅两大餐饮空间的厨房运营与菜单策划。在她逾20年的烹饪旅程中，始终坚持“以食材为本，以火候为尺”的理念，擅长以精准火候诠释原汁原味，呈现食物的真实风味与质感。

刘萍萍 Lily Liu

2024年5月16日，苏州柏悦酒店特别举办了一场主厨晚宴，Lily Liu 作为新任西餐主厨正式亮相。在这场精致的定制晚宴中，她通过多道菜品，展现了自己对食材的深度理解与对烹饪的热忱。每一道料理，都是她理念的凝练与表达，也是她多年技艺的沉淀。

晚宴现场

Lily 表示：“想做出好吃的菜，第一步是了解食材——这是第一，也是最重要的一步。”在她眼中，每一种原料都有生命与形态，烹饪的本质不在于控制，而是“读懂”与“尊重”。“如何让食材以最适切的状态被呈现，如何与其他原料协奏成章，是我一直在钻研的方向。”她始终相信：“用心做”是厨房的第一准则。

她在日本、意大利、法国等知名餐饮机构与米其林星级餐厅的多年锤炼中，逐步形成了自己的烹饪美学。她始终坚持将食材作为对话的起点，用精准火候与克制调味还原它的本真状态，用作品传达热爱与诚意，赢得悦享家们的信赖。

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悦阁餐厅行政厨师长 夏聪

现任悦阁餐厅行政厨师长——Kevin表示：“在 Joël Robuchon 与 Richard Ekkebus 身边工作的多年，不仅磨炼了我对法餐结构的把握，更让我学会敬重食材的平等。”他提到，从甜点工艺起步，到历经多家米其林星级厨房，“我逐渐理解到，食物之美，从来不只属于昂贵的食材。”在苏州柏悦，他致力于将西餐逻辑与东方口味巧妙融合，善用定量分析优化传统配方，借当代美学构建属于城市的法式餐桌语言。

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随着 Lily Liu 的加入，苏州柏悦酒店悦阁与悦厅餐饮空间将迎来一场关于“质感料理”与“味觉温度”的焕新演绎。既有都市节奏下的松弛场域，也有关于技艺与真味的静默表达，敬请期待她带来的更多风味故事。

关于悦阁酒吧

悦阁是一间极富时尚、摩登现代化的酒吧，同时传承西式料理历史，融合主厨个人美食哲学，以家庭式分享理念提供欧洲风味美食。宾客在此还可体验到一系列经典鸡尾酒及极具性价比的葡萄酒和香槟，更可在户外露台享受精心甄选的手工雪茄及威士忌，晚间现场还有DJ驻场演出。