北京
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（原标题：提前上市！昆山人超爱这一口！）
“忙归忙，勿忘六月黄。”
眼下
六月黄已经提前上市！
其肉嫩黄满、鲜美回甘
是昆山人夏季餐桌上
不可或缺的美味
🤤🤤🤤
在昆山市阳澄湖大闸蟹产业园
巴城镇联民村的蟹农们
正忙着小批量捕捞六月黄
今年的六月黄
比往年蜕壳要早5-10天
大一点的雄性童子蟹重量
一般在2两左右
外壳脆、内壳软、肉质丰满
蟹黄也开始多起来了
今年的螃蟹长势不错，现在是第二次蜕壳。蜕完壳一两半到二两左右，个别会有二两出头一点。阳澄湖这边六月黄的特点是金爪、黄毛、白肚，蟹壳比较薄，肉质比较细腻、蟹黄鲜美。
在玉山农贸市场的海鲜批发摊位
规格在一两到二两五不等的六月黄
受到市民的欢迎
尤其是二两大小的六月黄
价格在55元左右一斤
目前少量上市尝鲜
将持续售卖到7月份
在昆山宾馆
厨师们则用六月黄
制作出多种美味菜肴
如面拖蟹、醉蟹、蟹粉狮子头等
深受食客喜爱
六月黄作为一个当季的食材，不光可以做面拖蟹，还有很多其他的烹饪方法。例如将蟹黄、蟹膏取出来做秃黄油拌饭，或者取蟹腿肉、蟹身肉做成小炒菜乃至拌面等都非常可口。现在正当季的六月黄，味道非常鲜甜。
六月黄提前上市
无论是哪种烹饪方式
都能让食客感受到其独特的鲜美
大家别错过
这一年一度的“蟹”逅
责任编审 | 史赛 金燕博
融媒体记者 | 闵媛依 何思渊（实习）
融媒体编辑 | 赵璐
校对 | 陆静芳
本文来源：第一昆山客户端
责任编辑：
袁倩_NBJ9605
