江苏
分享至
为持续优化法治化营商环境，深入推进涉企行政合规指导，压实食品生产经营企业主体责任意识，提升法治管理思维，有效规避行业风险。近日，市场监管局枫桥分局召开熟肉制品生产厂食品安全行政指导会。
会议对老陆稿、杜三珍熟肉制品生产企业近两年投诉举报的总体情况进行了梳理回顾，精准指出企业发展的薄弱环节，深刻分析经营中存在的关键问题，针对性提出了改进建议。
会议强调，构建食品安全管理体系，任命食品安全总监及食品管理员；明确各岗位流程及责任人，设置食品加工的关键点及风险点；优化生产工艺，减少食品安全风险；如：冷却场所、熟食存放、包装形式等；建立食品原辅料供应商的评价制度；落实好食品原辅料的进货查验制度并做好相关记录；严格执行食品原辅料贮存的相关制度；制定食品原料、成品的检验制度及留样制度；加强食品从业人员的培训，增强食品安全意识；规范产品的标签内容、字体、颜色等；建立食品配送的相关制度，设立符合要求的配送车辆及人员；加强对各门店的管理，指导各门店建立各项食品安全管理制度；规范总部及门店的相关宣传。给予企业制度性优化升级管理等指导意见。
对此，杜三珍负责人表示，将继续秉持“食品安全是食品企业生存和发展的生命线”的理念，坚定发展信心，认真落实执行相关指导意见，在食品安全和服务质量方面加大投入，进一步明晰落实食品安全主体责任存在的问题、风险点、整改措施。
下一步，枫桥分局将全面加强食品安全社会面的监管，强化企业食品安全主体责任落实，精确防控食品安全风险。（枫萱）
本文来源：枫桥街道
责任编辑：
杨珂_SZ3294
