江苏
近日，为切实加强学校食堂食品安全监管，保障师生饮食安全，市场监管局枫桥分局组织执法人员对辖区内多所学校食堂开展了专项检查行动。此次检查覆盖了中小学、幼儿园等不同类型的教育机构，旨在全面排查食品安全隐患，进一步规范学校食堂经营行为。
在检查过程中，执法人员重点围绕食品原料采购、储存条件、加工操作规范、餐具清洗消毒以及从业人员健康管理等关键环节展开详细检查。每到一处，执法人员都认真查看食品原料的进货台账和索证索票情况，确保食材来源可追溯，从源头把控食品安全。同时，针对食品储存区的环境卫生、冷藏冷冻设备的运行状况以及食材的新鲜度等方面进行严格核查，要求学校食堂务必严格按照食品储存要求，防止食材变质，杜绝过期食品流入餐桌。
加工操作间内，执法人员仔细检查食品加工过程是否符合规范，生熟食品是否分开存放，加工用具是否按规定进行清洗消毒等。对食堂餐饮具的清洗消毒环节，执法人员着重查看了消毒设备的使用记录、消毒方式是否正确以及消毒后的餐具存放是否符合卫生标准，确保师生使用的餐饮具安全卫生。此外，执法人员还查验了食堂从业人员的健康证明，要求学校严格落实从业人员健康管理制度，杜绝患有有碍食品安全疾病的人员从事餐饮服务工作。
针对检查中发现的个别学校食堂存在食品储存不规范、台账记录不完整等问题，执法人员当场下达了责令整改通知书，明确整改要求和期限，，确保食品安全隐患得到及时消除。
枫桥分局相关负责人表示，学校食堂食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，是食品安全监管工作的重中之重。下一步，枫桥分局将持续加大对学校食堂的监督检查力度，增加检查频次，不定期开展“回头看”行动，对整改情况进行跟踪复查，形成监管闭环。对整改不到位或拒不整改的学校食堂，将依法依规严肃处理，绝不姑息迁就，全力为师生筑牢食品安全防线，让师生放心、家长安心。 （枫萱）
本文来源：枫桥街道
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杨珂_SZ3294
