江苏
为持续强化校园食品安全监管，保障广大师生“舌尖上的安全”，市场监督管理局枫桥分局在辖区范围内开展校园食品安全期末专项收尾检查行动。此次检查聚焦期末校园食品管理关键环节，通过“全覆盖+重点查”相结合的方式，对辖区学校食堂进行“体检式”排查，全力护航学期末校园食品安全“最后一公里”。
聚焦重点环节，织密“安全网”。本次检查以“原料采购、加工操作、餐具消毒、留样管理、人员健康”五大核心环节为抓手，结合夏季食品易腐、储存要求高等特点，对校园食堂开展全流程“扫描”。
突出“一老一小”，强化特殊群体保障。针对学生这个特殊群体，检查组特别关注“营养与安全”双重要求。在学校食堂，重点检查是否提供适合学生咀嚼、消化的软质餐食，是否存在高盐、高糖及刺激性食品。此外，对校园周边200米范围内的食品经营单位同步开展“回头看”，严查向未成年人销售“三无”食品、过期食品及“五毛食品”等违法行为，净化校园周边环境。
智慧监管赋能，提升检查效能。依托“互联网+明厨亮灶”平台，检查组通过线上巡查与线下检查相结合的方式，实时调取食堂后厨监控，重点查看食品加工关键环节是否规范、从业人员操作是否合规。对部分学校存在的“备餐区紫外线消毒记录不全”“留样标签填写不规范”等问题，执法人员现场指导整改，并通过平台推送“整改清单”，实现“检查—反馈—整改—闭环”全链条管理。
压实主体责任，推动长效治理。检查过程中，执法人员同步向学校开展“面对面”宣教，强调“期末不松懈”的食品安全要求，督促落实校长（园长）第一责任人制度，完善食品安全应急预案；同时，结合夏季食品安全风险点，指导学校科学储存食材、规范加工流程，避免因气温升高导致食品变质风险。
校园食品安全事关千家万户。市场监管局枫桥分局将以此次期末检查为契机，持续强化“日常监管+专项督查+智慧赋能”三位一体监管模式，推动校园食品安全从“短期整治”向“长效治理”转变，全力守护师生“每一餐”的安全与健康。 （枫萱）
本文来源：枫桥街道
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