湖多家酒店“出摊”！菜色诱人价实惠

“九龙湾家常平价菜开卖啦！”下午4点不到，位于西环线与钱胡路路口的九龙湾花园丽呈酒店门前已响起吆喝声，酒店工作人员一边分装刚刚出锅的菜品，一边对外摆摊位进行布置。不一会儿，摊位前就涌来很多市民排队选购，其中大部分是来自附近胡埭工业园区刚刚下班的企业职工。

酒店打破传统经营思路，将大厨精心制作的菜品摆在店门口以平价销售，让广大市民轻松享受高性价比的大酒店美味。进入暑期以来，这样的烟火场景在滨湖越来越多，作为一家中高端星级度假酒店，九龙湾花园丽呈酒店就是其中的典型代表。

据了解，为了提高酒店营业收入，同时也为了解决市民暑期高温“做饭难”，从本月1日开始，九龙湾花园丽呈酒店正式推出了“出摊卖菜”业务，营业时间从每天下午4点至5点半，提供的菜品不光有各种汤品、点心，还有冷菜、热菜以及主食面点。

3日下午，在酒店的外摆摊位上可以看到，从3—4元/份的开胃菜、绿豆粥，到20—30元/份的宫保鸡丁、咸蛋黄基围虾，再到78元三斤的时令热菜蒜泥小龙虾，近20种菜品明码标价，吸引了众多市民驻足购买。

“尽管价格较店内更为实惠，但菜品品质仍严格对标堂食标准。”酒店厨师长赵永伟介绍，食材经过精挑细选，每天下午3点开始由大厨精心烧制，4点开卖，保证新鲜度和口感。菜单也每天动态更新，比如随着气温不断升高，主打酸甜、清爽口味的菜品比重也在逐渐增加，满足市民夏季饮食需求。

家常菜，大厨做。星级酒店的品质、极具性价比的价格，让这些美味佳肴格外受追捧。现场开卖不到一小时，当天的菜品便已所剩无几。“到这里买菜，看中的就是实惠和大酒店的品质。”家住梅园的严跃平在酒店附近的无锡市方泰钢板网有限公司工作，一下班他就骑着电动车前来，花费17元选购了茭白毛豆肉丝和咸肉木耳素鸡。

市民沈先生在位于胡埭镇大河绛路的江苏帝达贝轴承有限公司工作，虽然距离酒店有些远，但他一下班还是赶了过来，现场购买了鹌鹑蛋红烧肉、香炸小酥肉、外婆菜鱿鱼须3个菜品，花费70多元。沈先生表示，下班路上顺手就能买到美味又实惠的菜品，既省去了做饭的辛苦，又能品尝到酒店大厨的手艺，省心省力又实惠。

在线下“出摊卖菜”的同时，九龙湾花园丽呈酒店也在线上建立了“九龙湾微生活”微信群，吸引了近500位市民加入。除了现场购买外，市民也可以通过微信群向酒店提前预订，第二天到摊位上取货。据统计，在“线上+线下”双渠道助力下，虽然“出摊卖菜”业务刚刚持续了3天，但日均销售额已超2000元。酒店负责人表示，目前“出摊卖菜”将持续至8月底，贯穿整个暑期，未来，将视实际销售情况决定是否延长出摊时间。

值得一提的是，酒店菜品外摆现象在滨湖并非个例，当地不少酒店、饭店纷纷在店门口、夜市广场开启“摆地摊模式”吸引客流，掀起一股餐饮消费新风潮。

位于湖滨商业街中段的沈府嘉筵是一家锡帮菜非遗传承示范店，1日开始，沈府嘉筵在店门前正式开设了便民厨房，营业时间为每天中午10点半至12点半、下午3点半至6点。每天时间一到，饭店大厨便会端着锅具来到店门口，现烹饪东坡肉、肉酿面筋、腌笃鲜等数十种传统锡帮菜。随着菜品出锅，诱人的香气便会吸引很多市民围聚而来。如今，大厨现场烹饪，市民掐着表来“抢鲜”，已成为商业街上的“新风景”。

湖滨商业街管理办相关负责人表示，7月20日，商业街还将邀请更多商户加入“出摊卖菜”主题市集，现场不开火，菜品按份卖，进一步吸引客流。同时，当天恰逢“苏超”无锡主场迎战淮安，商业街还将集结啤酒、烧烤、龙虾、小食等业态商家打造夜宵集市，与现场球迷共同见证苏超球员的热血拼搏和高光时刻。

星级酒店以亲民的价格售卖高品质菜品，不仅为城市增添了浓郁的烟火气，也为市民游客提供了更多的消费新选择。多家酒店负责人表示，未来将不断优化“出摊卖菜”的品质和服务，吸引越来越多的消费者，激发消费新活力。