又到一年“吃虾季”
都说冬天羊肉夏天虾
这个热辣滚烫的夏天
正确的打开方式当然是
嗦虾!
没有苏超的周末
无锡人都在干什么?
昨天下午无锡发布抖音号
进行了龙虾慢直播
吸引了众多小伙伴涌入直播间
小布还要送出惊喜福利
无锡队VS淮安队球赛门票一张!
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7月20日
无锡队将主场迎战淮安队
当无锡与淮安在绿茵场上相遇
这场较量早已
超越了单纯的足球竞技
在无锡人眼中
淮安不仅是对手城市
更是小龙虾这一夏日美味的代名词
无锡人对小龙虾的痴迷
与对本土球队的支持一样热烈
形成了一种奇妙的情感连接
球场上的“竞争”与餐桌上的“热爱”交织
谱写出独特的城市互动篇章
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初夏时节
正是吃龙虾的好时候
此时虾壳硬朗
虾肉饱满、鲜味十足
约上三五好友
点上几斤龙虾
享受着夏日凉爽的夜晚
在一起畅谈心扉
令人心驰神往

无锡人在烹饪小龙虾时
总会加入本地化的改良
传统的淮安十三香做法
在无锡被调和得更为温和,甜味加重
形成了独特的“锡式口味”
而醉香小龙虾则在黄酒中
掺入惠山泥人作坊特酿的米酒
增添了一份江南的婉约
这种味觉上的“再创造”
仿佛是两座城市通过美食展开的对话
无锡的精致遇上淮安的豪迈
哪个味道更胜一筹呢~
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无锡人吃虾
讲究的是一套完整的仪式感
资深食客不会急着戴手套
而是先用手指捏住虾头
轻轻一拧,将虾黄嘬入口中——
这是检验虾新鲜度的第一关
接着剥开虾壳时
老饕们追求的是“三节全肉”
即虾尾的三节壳
要完整剥落,不能断裂
最地道的吃法
还要将虾肉在汤汁中再蘸一下
让饱满的肉质裹满酱汁
这种对细节的执着
折射出无锡人"食不厌精"的生活态度
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十三香、蒜蓉、麻辣、冰镇
……
龙虾的吃法还真不少
蒜蓉小龙虾
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金黄的蒜蓉如细雨般
洒落在饱满的小龙虾上
每一口都是蒜香与虾肉的完美融合
蒜香渗透每一丝虾肉纤维
轻轻一剥,满口留香
麻辣小龙虾
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炎热的夏天吃什么夜宵最解馋?
当然是麻辣小龙虾啦!
麻、辣、鲜、香
层层滋味在舌尖上碰撞
简直太过瘾了
十三香小龙虾
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十三种香料巧妙搭配
既不失传统韵味
又融入现代烹饪的精髓
卤香浸透虾肉
嗦壳都超满足
咸蛋黄小龙虾
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小龙虾下锅油炸后
再用咸蛋黄酱翻炒
香脆得可以连壳一起吃
蛋黄和虾黄交相辉映
沙沙的口感
咸鲜中透出油脂香气
花雕冰醉小龙虾
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用秘制香料慢浸出的咸鲜里
藏着若有似无的甜
尾调还萦绕着黄酒醇厚的回甘
每一口都像在舌尖上演味觉的圆舞曲
层层递进,余韵悠长
冰镇小龙虾
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小龙虾经过冰镇后
虾肉更加紧实弹牙
再用无锡特色的糟卤来给龙虾调味
在炎热的夏日来上一份
清爽又开胃,回味无穷!
锅巴年糕小龙虾
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酥脆的锅巴和软糯的年糕
泡在甜辣微麻的酱汁里
啃完龙虾嗦锅巴、吃年糕
快乐直接翻倍!
梅干菜小龙虾
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龙虾色泽红亮
梅干菜色泽酱褐
口味咸鲜微甜,汤汁醇厚
梅干菜香味浓郁
吃起来别有一番风味
烤龙虾
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夏季的夜晚
来几串烤龙虾
饱满的肉汁在口中迸发
让人忍不住一串接一串

除了以上的介绍
小龙虾的做法和口味还有很多
你喜欢口味全都有
快来嘬虾!
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小龙虾的蛋白质含量较高,而且属于中嘌呤食物,过敏体质人群、痛风患者等要谨慎食用。

