江苏省
又到一年“吃虾季”
都说冬天羊肉夏天虾
这个热辣滚烫的夏天
正确的打开方式当然是
嗦虾！
没有苏超的周末
无锡人都在干什么？
昨天下午无锡发布抖音号
进行了龙虾慢直播
吸引了众多小伙伴涌入直播间
小布还要送出惊喜福利
无锡队VS淮安队球赛门票一张！
7月20日
无锡队将主场迎战淮安队
当无锡与淮安在绿茵场上相遇
这场较量早已
超越了单纯的足球竞技
在无锡人眼中
淮安不仅是对手城市
更是小龙虾这一夏日美味的代名词
无锡人对小龙虾的痴迷
与对本土球队的支持一样热烈
形成了一种奇妙的情感连接
球场上的“竞争”与餐桌上的“热爱”交织
谱写出独特的城市互动篇章
初夏时节
正是吃龙虾的好时候
此时虾壳硬朗
虾肉饱满、鲜味十足
约上三五好友
点上几斤龙虾
享受着夏日凉爽的夜晚
在一起畅谈心扉
令人心驰神往
无锡人在烹饪小龙虾时
总会加入本地化的改良
传统的淮安十三香做法
在无锡被调和得更为温和，甜味加重
形成了独特的“锡式口味”
而醉香小龙虾则在黄酒中
掺入惠山泥人作坊特酿的米酒
增添了一份江南的婉约
这种味觉上的“再创造”
仿佛是两座城市通过美食展开的对话
无锡的精致遇上淮安的豪迈
哪个味道更胜一筹呢~
无锡人吃虾
讲究的是一套完整的仪式感
资深食客不会急着戴手套
而是先用手指捏住虾头
轻轻一拧，将虾黄嘬入口中——
这是检验虾新鲜度的第一关
接着剥开虾壳时
老饕们追求的是“三节全肉”
即虾尾的三节壳
要完整剥落，不能断裂
最地道的吃法
还要将虾肉在汤汁中再蘸一下
让饱满的肉质裹满酱汁
这种对细节的执着
折射出无锡人"食不厌精"的生活态度
十三香、蒜蓉、麻辣、冰镇
……
龙虾的吃法还真不少
蒜蓉小龙虾
金黄的蒜蓉如细雨般
洒落在饱满的小龙虾上
每一口都是蒜香与虾肉的完美融合
蒜香渗透每一丝虾肉纤维
轻轻一剥，满口留香
麻辣小龙虾
炎热的夏天吃什么夜宵最解馋？
当然是麻辣小龙虾啦！
麻、辣、鲜、香
层层滋味在舌尖上碰撞
简直太过瘾了
十三香小龙虾
十三种香料巧妙搭配
既不失传统韵味
又融入现代烹饪的精髓
卤香浸透虾肉
嗦壳都超满足
咸蛋黄小龙虾
小龙虾下锅油炸后
再用咸蛋黄酱翻炒
香脆得可以连壳一起吃
蛋黄和虾黄交相辉映
沙沙的口感
咸鲜中透出油脂香气
花雕冰醉小龙虾
用秘制香料慢浸出的咸鲜里
藏着若有似无的甜
尾调还萦绕着黄酒醇厚的回甘
每一口都像在舌尖上演味觉的圆舞曲
层层递进，余韵悠长
冰镇小龙虾
小龙虾经过冰镇后
虾肉更加紧实弹牙
再用无锡特色的糟卤来给龙虾调味
在炎热的夏日来上一份
清爽又开胃，回味无穷！
锅巴年糕小龙虾
酥脆的锅巴和软糯的年糕
泡在甜辣微麻的酱汁里
啃完龙虾嗦锅巴、吃年糕
快乐直接翻倍！
梅干菜小龙虾
龙虾色泽红亮
梅干菜色泽酱褐
口味咸鲜微甜，汤汁醇厚
梅干菜香味浓郁
吃起来别有一番风味
烤龙虾
夏季的夜晚
来几串烤龙虾
饱满的肉汁在口中迸发
让人忍不住一串接一串
除了以上的介绍
小龙虾的做法和口味还有很多
你喜欢口味全都有
快来嘬虾！
小龙虾的蛋白质含量较高，而且属于中嘌呤食物，过敏体质人群、痛风患者等要谨慎食用。
本文来源：无锡发布
责任编辑：
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