江苏
苏州人游苏州
夏天总要来一碗时令苏式面吧
热+1
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三伏天
苏州人吃面有讲究
今天就带大家瞅瞅
苏州高新区夏日特消暑面
清清爽爽又鲜美！
枫镇大肉面
枫镇大肉面
起源于高新区枫桥镇
当地人称之为“白汤大面”
是苏州夏季
最具人气的一碗特色面
枫镇大肉面吊汤要采用
肉骨、黄鳝骨、虾脑、螺蛳等鲜物
浇头采用优质五花肉
制好的大肉
口感鲜香、入口即化
尝一口肉、喝一口汤
酒酿的清香、肉汤面的相融
这一碗面的滋味
尝过的人都说赞！
店铺推荐
裕兴记、鑫盛昌、姑苏桥·文人面馆（狮山店）、朱鸿兴、东吴面馆
风扇凉面
每年三伏天
这一碗清淡凉爽的风扇凉面
就治好了食欲不振
油光蹭亮的小阔面
用一台电风扇吹凉
吃起来爽滑又筋道
经典的青椒毛豆肉丝或炒肉浇头
加上必不可少的糟油、虾子酱油
组成了苏州人夏天的限定美味
店铺推荐
聚新春面馆、飘香斋面庄、通安面馆、朱新年、裕兴记
三虾面
每年五月中下旬至八月底
是籽虾产籽的高峰期
也是吃三虾面的最好季节
“三虾”是河虾的
虾仁、虾籽和虾脑
每一颗、每一粒都手工剥制
虾子炒干，虾仁滑熟
虾脑要加姜汁葱末煸透
最后，再煮一份细面
浇上三虾浇头
仔仔细细拌均匀
怎一个“鲜”字了得
店铺推荐
姑苏桥·文人面馆（狮山店）、裕兴记、锦棠·面坊、江南雅厨、松鹤楼
解锁消暑新技能
最近，高新区还上新了
几家特色面馆
快和我们一起去尝尝鲜~
📍
筠面坊
纽威丽筠酒店3楼·筠面坊
享受五星级酒店环境
吃到正宗苏式面
面条制作过程中
将海鸭蛋混进面粉
成就了这碗面的绝世风骨
15种苏帮浇头
满足你的所有挑剔
招牌香酥黄鱼面
精选小黄鱼现炸现出
鱼肉雪白如蒜瓣
蘸上特调酱料
鲜味直冲天灵盖
📍
树山一碗面
踏入店内
仿佛瞬间置身于苏州小巷之中
店内的一桌一椅、一灯一饰
皆透露着浓浓的苏式风情
树山一碗面的汤底
是用鸡架、鳝骨、猪皮、杂鱼
猪筒骨、老母鸡、老鸭慢熬而成
白汤如春水，红汤似晚霞
入口鲜醇，回味不口干
是老苏州口中的“神仙汤”
浇头品类接近20种
覆盖苏式传统风味与现代创意
一碗面
可以像一桌苏帮菜那样丰盛
招牌鳝丝面，堪称店内的镇店之宝
生煎大排面，大排外酥里嫩
树山焖肉面，焖肉肥而不腻
酱爆猪肝面，猪肝嫩滑多汁
左右滑动查看更多>>>
高新区宝藏面馆名录（不定期更新，欢迎补充）
狮山：
日航苏味店、裕兴记面馆、姑苏桥文人苏式面馆、龙池面馆
通安：
青峰面馆、通安面馆、小实惠面馆、笼外·素味、树山一碗面、金锭面馆
浒墅关：
文殊寺慧面馆、文昌面馆、裕兴记、东吴面馆
科技城：
筠面坊、小荣面馆、东吴面馆、鑫盛昌
镇湖：
吉祥面馆、刘氏面馆、三桥面馆、万佛寺五观堂素面、裕兴记、姑嫂面馆、豪门酒楼的奥灶面
吃面贴士
苏式面整体口味偏鲜甜口，爱吃重口辣口的朋友要做好心理准备~
吃面“行话”：宽汤是“多加面汤”，紧汤是“少加面汤”!
炎炎夏日
就来高新区
从一碗鲜美爽滑的面开始
开启美好“食”光
本文来源：苏州高新区发布
责任编辑：
杨珂_SZ3294
