江苏
在热辣的日照下，为给老人们送上一份清爽与美味，苏锦二日照中心联合苏锦工疗站于2025年8月13日精心筹备了一场特色美食活动——制作夏令糟卤凉拌面，且搭配了经典的青椒肉丝浇头，为老人们的夏日生活增添了别样的风味。
活动当天，日照中心的厨房热闹非凡。中午工作人员就忙碌起来，精心准备着各种食材。新鲜的面条、翠绿的青椒、鲜嫩的猪肉，还有香气四溢的糟卤，每一样都摆放得整整齐齐。老人们听闻此次活动，也纷纷早早来到厨房附近，期待着参与这场美食盛宴。
活动开始，社区红十字工作人员先向老人们介绍了糟卤凉拌面的独特魅力以及制作要点。糟卤是这道面食的灵魂，它独特的香气能为面条增添别样的风味。随后，开始示范制作过程。只见工作人员熟练地将面条放入沸水中煮熟，捞出后迅速过凉水，这样能使面条更加劲道爽滑。接着，在面条中加入适量糟卤，轻轻搅拌均匀，让每一根面条都裹满糟卤的香气。一旁的工作人员也没闲着，他们开始制作青椒肉丝浇头。将青椒切丝，猪肉切成均匀的肉丝，先把肉丝煸炒至变色，再加入青椒丝一同翻炒。不一会儿，青椒肉丝的香气便弥漫在整个厨房。青椒的清爽与肉丝的鲜美相互交融，让人垂涎欲滴。大家在旁看得仔细，跃跃欲试。在工作人员的指导下，纷纷动手尝试制作属于自己的糟卤凉拌面。尽管有的老人动作稍显迟缓，但他们认真的态度丝毫不减。大家一边制作，一边交流着自己年轻时制作美食的经验，现场气氛其乐融融。很快，一碗碗香气扑鼻的糟卤凉拌面就制作完成了，上面再浇上满满的青椒肉丝。围坐在一起，迫不及待地品尝起来。“这味道真不错，清爽可口，太适合夏天吃了！”一位老人赞叹道。其他人们也纷纷点头表示赞同，脸上洋溢着满足的笑容。
此次夏令糟卤凉拌面活动，不仅为老人们带来了夏日里的一抹清凉，更让他们在制作与品尝美食的过程中，感受到了家的温暖和浓浓的邻里情谊。
本文来源：苏锦街道
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杨珂_SZ3294
