江苏
分享至
9月27日，由两大中华老字号拼盘三凤桥与王源吉联合主办的首届“一城·一锅·一味”全民锡菜烹饪技能大赛决赛，在三凤酒家（中山路店）隆重举行。从100多民报名者中脱颖而出的15名烹饪高手会师决赛，上演了一场精彩纷呈的舌尖对决，共同诠释无锡本帮菜的匠心与传承。
决赛现场，气氛紧张而热烈。15位选手依据赛前抽签顺序依次登场，在王源吉提供的专业铁锅与炉灶上挥洒才华。比赛要求选手在40分钟内完成一道拿手锡菜，只见现场锅铲翻飞，香气四溢，从经典的无锡酱排骨到创新的时令锡味，选手们既严格遵守传统技艺，又大胆融入个人理解，将锡菜“鲜甜醇厚，尽显江南本味”的独特魅力展现得淋漓尽致。
本次大赛评委阵容强大，特邀无锡本地餐饮协会专家、知名美食达人及媒体代表共同品评。他们从菜品的色、香、味、形、意以及对锡菜传统的把握度等多个维度进行严格评判。经过数小时的激烈角逐，最终评选出本次大赛的各大奖项。所有入围选手均获赠王源吉铁锅及“锡菜推广大使”证书，决赛获胜者更赢得了丰厚奖金及典藏版铁锅。
三凤桥餐饮常务副总经理刘闽在致辞中表示，“三凤桥作为锡菜守护者，本次王源吉携手，以‘一城・一锅・一味’为契机构建‘锅与味’的对话平台，鼓励选手既守住经典之魂，也大胆注入当代理解，让无锡菜香飘得更远。” 王源吉传承人王青青亦指出，“一口锅承载城市记忆，本次合作是两大非遗品牌对饮食文化根脉的深挖与弘扬。”
据悉，本次大赛通过线上线下联动推广，在评选期投票页面访问量即突破14万，整体曝光量达到200万。决赛当天更是通过多家主流媒体及线上平台进行直播，吸引了广泛关注，有效提升了锡菜文化的公众认知度和影响力。活动的成功举办，为挖掘地方烹饪人才、推动无锡本帮菜的创新与标准化发展写下了浓墨重彩的一笔。
本文来源：网易无锡
责任编辑：
刘馨蓓_NJ_07
