冰皮裹甜香，藏住中秋团圆味

（通讯员 尤静）秋意渐浓，桂子飘香。距离中秋佳节尚有数十天，姑苏区平江街道大儒巷社区已弥漫着节日的暖意。9月26日：上午，大儒巷社区联合姑苏区人社局、平江街道社工站共同举办的“月满大儒·邻里同心”冰皮月饼制作活动在社区活动中心温情上演，三十余位辖区居民用指尖感受传统文化，在协作中增进邻里情谊，让这个即将到来的中秋别具意义。

“中秋节不只是吃月饼那么简单，更是一种文化传承和情感联结。” 大儒巷社区党委书记王瑛站在飘着香气的活动现场，看着陆续到场的老人们，语气里满是期许，“我们特意选了冰皮月饼这种适合老年人的品类，就是想让大家亲手参与进来，既能懂中秋的门道，也能唠唠家常、熟络起来。”

活动尚未正式开始，社区工作人员与区人社局的志愿者们早已把场地收拾得井井有条。长条形的木桌上，雪白色的预拌粉、油亮的豆沙馅、绵密的莲蓉馅分门别类码放整齐，花形、圆形的模具旁，一次性手套、透明包装盒整齐排列。考虑到参与活动的大多是60岁以上的老人，工作人员提前将50克一份的预拌粉分装在小碟里，连热水壶都备了三个，急救包就放在桌角最显眼的位置，这些藏在细节里的贴心。

“冰皮月饼和传统月饼不一样，不用烘烤，做好就能吃，而且口感软糯，很适合咱们老年人。”活动伊始，专业烘焙老师通过PPT演示和现场操作，向老人们详细讲解冰皮月饼的制作步骤。讲解结束后，老人们迫不及待地戴上手套，开启“创作模式”。现场瞬间热闹起来，大家围坐在一起，有的专注地揉着冰皮，有的小心翼翼地将馅料搓成圆球，有的互相请教包馅技巧。72岁的胡阿婆是第一次做冰皮月饼，刚开始包馅时总出现“露馅”情况，旁边的陈阿婆见状，立刻放下手中的活儿过来帮忙：“你把冰皮搓圆后，用手指把中间压出凹洞，馅料放在中间，像包汤圆一样慢慢收口，最后放模具里压成型就好了。”在陈阿婆的指导下，胡阿婆很快掌握了技巧，成功做出第一个完整的月饼。“我老婆身体不太好，今天没一起来，我做了两个月饼，带回去给她吃。我这还是第一次给她做吃的。”姚伯伯举着刚压好花纹的月饼，脸上满是成就感。

经过一个多小时的忙碌，一个个造型精致、色彩各异的冰皮月饼新鲜“出炉”。祝福语、花卉等纹样的月饼整齐摆放在包装盒里，软糯的饼皮搭配香甜的馅料，让人垂涎欲滴。老人们捧着自己的“成果”，纷纷拍照留念，有的还现场品尝起来：“软糯香甜，比买的还好吃！”“这是我第一次自己做冰皮月饼，今年中秋要跟家人好好分享。”李爷爷开心地说道。

活动最后，居民们带着亲手制作的月饼和满满的收获离开活动中心。小小的冰皮月饼，不仅承载着中秋的祝福，更联结起邻里深情，为大儒巷社区注入了新的温暖与活力。