江苏
金秋送爽，丹桂飘香，在国庆与中秋双节假期期间，为丰富辖区退休工人的精神文化生活，传递社区的关怀与温暖，10月6日，润达社区联合润达社区日间照料中心，在姑苏区人社局的专业指导下，精心策划并开展了“巧手做月饼，双节乐团圆”主题活动，多名退休工人欢聚一堂，亲手制作冰皮月饼，提前感受双节的喜庆氛围。
活动当天，润达社区活动室内一派热闹景象。工作人员早早地将制作冰皮月饼所需的糯米粉、澄粉、黄油、馅料以及模具等材料整齐摆放好，色彩鲜艳的馅料与洁白的冰皮粉相映成趣，让大家充满期待。
活动正式开始后，来自润达社区日间照料中心的专业面点师傅首先进行示范教学。师傅耐心地向大家讲解冰皮月饼的制作步骤，从冰皮的揉制、馅料的称量，到面团与馅料的搭配比例，再到如何用模具压出精美的花纹，每一个细节都讲解得细致入微。“揉冰皮的时候要掌握好力度，这样做出来的月饼皮才会软糯有弹性。”师傅一边演示，一边提醒着关键要点，大家听得认真，不时拿出手机拍摄步骤，生怕错过重要细节。
示范结束后，居民们纷纷动手实践。大家分成小组，围坐在一起，相互交流技巧，分享经验。有的阿姨手法娴熟，很快就揉好了光滑的冰皮；有的叔叔则在模具使用上遇到了小难题，旁边的邻居见状立刻伸出援手，手把手地指导。活动室内欢声笑语不断，大家一边制作月饼，一边聊起了过去的工作经历和如今的幸福生活，浓浓的邻里情和节日氛围在空气中蔓延。
经过一个多小时的忙碌，一个个造型精美、口味多样的冰皮月饼新鲜出炉。看着自己亲手制作的月饼，大家脸上都洋溢着幸福的笑容。今年68岁的王阿姨拿着刚做好的月饼高兴地说：“以前都是在外面买月饼，这次能亲手做，感觉特别有意义。社区组织这样的活动特别好，不仅让我们学到了新技能，还能和老朋友们一起热闹热闹，心里特别暖和。”
润达社区负责人表示，此次双节做冰皮月饼活动，不仅为辖区退休工人提供了一个交流互动的平台，丰富了大家的晚年生活，更传递了社区对退休群体的关爱。未来，润达社区将继续联合各方力量，结合居民需求，开展更多形式多样、内容丰富的社区活动，不断提升居民的幸福感和归属感，营造更加和谐美好的社区氛围。
（通讯员：朱馨怡）
本文来源：吴门桥街道
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