北京
（原标题：投票！在昆山，你最Pick哪碗面？）
一碗面，一座城
昆山奥灶面
传承百年的舌尖非遗
是游子心中的乡愁符号
更是昆山人引以为傲的美食名片
2025年奥灶面·昆山“十碗”征集活动
已圆满收官
22家宝藏面馆脱颖而出
正式进入全民票选阶段
快来为你心中那碗
“最昆山”的奥灶面投上关键一票
助力它登顶“十碗”荣耀
投票规则
投票时间：即日起至2025年12月9日20:00
投票规则：每人每天限投一次，每次可投10家，严禁恶意刷票，违规作品将取消参选资格。
投票方式：
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评选作品展示
奥灶馆奥灶面是昆山饮食文化的一张名片，凝聚着这座江南水乡悠久的历史与丰饶的物产。其中最负盛名的当属两碗面：“红油爆鱼面”，汤汁红亮，鱼香浓郁，曾被评为“中国十大面条”；“白汤卤鸭面”，汤色清醇，原色原味，尽显食材本真。这两碗面珠联璧合，一红一白，共同承载着“中华名小吃”的美誉，是来到昆山不可不尝的舌尖至味。
天香馆奥灶面的白汤卤鸭面，汤底以昆山大麻鸡、猪骨经6小时慢炖，汤清味鲜，配以散养大麻鸭经老汤烹煮，肥而不腻、香醇入骨。面条为特制龙须面，口感爽滑筋道。白汤、龙须面、卤鸭，三者相得益彰，鲜美醇厚，回味悠长。
鹿城饭店的红汤鳝丝面，鲜鳝切丝嫩滑弹牙，面条筋道吸满鲜醇，鲜爽入味尽显江南风味。
同丰饭店的红油大排面，色泽红亮，精选大排经多道工序腌制，炸至外脆里嫩，香气扑鼻。
汤腔集的特色九宫格红汤面、白汤面、蟹黄拌面、阳澄湖鲜炒面，每一款面都是“汤、面、浇头、工艺”四者的完美结合，呈现出独特的“奥妙”滋味。
富利面店的红汤酱汁肉面，红油醇香裹着酱香肉，筋道的面条吸满鲜汁，咸香解馋～
合顺记的大排面，以一碗红汤作为底料，加上新鲜现炸的大排，每一口都是汤鲜、面弹、肉香的完美融合。
海峰面馆的红汤焖肉面，精选五花肉经长时间慢火焖煮，肉质酥烂软糯、肥而不腻，入口即化。
龙王面馆的红汤大排面，红汤醇厚，大排酥烂、入味不柴，筋道的面条裹满鲜汁，鲜香浓郁。
难得糊涂面馆的白汤鳝丝面，白汤清润鲜醇，鳝丝嫩滑，筋道的面条吸足本味，清鲜回甘。
伟顺老汤面的特色酱排面，先腌后炸，排骨口感“香、脆、嫩”。
陈记永丰和面馆（紫竹路店）的走油东坡面，精选带皮五花肉，经焯水、油炸、慢焖多道工序，炸后外皮酥香，焖煮时吸足秘制卤汁，肉质酥烂软糯、肥而不腻，入口即化。
吴二捞奥灶面（长虹大桥店）的现炸大排面，精选优质黑猪大排，经过厨师上百次的敲打，再用多种秘制调料腌制而成，热油现炸，外酥里嫩！
兰丰面馆的特色红油面，是江南烟火里的一抹热辣亮色。面条筋道爽滑，红油酱汁色泽红亮诱人，香气醇厚不燥。
昆知园休闲茶社的青椒肉丝红汤面，手工熬制酱油，加入骨头、 鱼、鸡等材料熬制的汤，融入青椒肉丝的清香脆感，口感丰富，回味浓厚。
虞味缘面馆的葱爆小海鲜拌面，鲜爽的海味邂逅葱油的焦香，是昆山街头巷尾的解馋风味。酱汁咸鲜入味，拌匀后每根面条都挂满料，一口下去，海的鲜美与葱的辛香在舌尖迸发，好吃到吮指。
昆山周庄水之韵酒店管理有限公司的周庄万三面，以太史淀生态黑鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼骨，配以螺蛳、草鸡、大骨及十余种香料，经大火、文火各熬煮1小时，汤色醇厚，滋味鲜美。常见浇头丰富，尤以万三蹄肉最受欢迎，其肉肥而不腻，入口即化。
费尔蒙酒店的阳澄一碗面，鲜拆蟹黄、蟹膏、蟹肉裹着筋道的细面，每一口都盛满奢享级的浓鲜与醇厚。
昆山市周市镇天香永丰和面馆的红汤面，筋道的面条搭配香酥的大排、爆鱼等特色浇头，是街坊邻里的心头好。
兴隆老街特色鳝丝面，始于1994年，选用野生鳝鱼焖制浇头，搭配定制细面，鲜香味浓，口感丰富。
昆山淀山湖喜来登酒店的红油焖肉面，承袭昆山非遗精髓。汤头以猪骨、鸡骨、鳝骨经久熬制，醇厚鲜美；面条弹韧有劲，覆以精心烹制的浇头，味美悠长。
昆山市莲膳餐饮店的莲池素面，甄选中药材、菌菇类食材搭配新鲜素菜为吊汤基底，经八小时文火慢熬萃取本味，成就一碗鲜醇温润的素韵好汤。
🍜🍜🍜
22家面馆，22种匠心
我们不止步于“认证”
更要让这份“舌尖非遗”
深入肌理、融入日常
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本文来源：第一昆山客户端
责任编辑：
刘昕然_NBJS31726
