江苏
年年有鱼，青鱼为上。因其鲜美，因其活水。
作为“四大家鱼”之首，青鱼以肉质丰腴、胶质饱满而著称。在江南鱼米之乡，江苏无锡甘露青鱼则是一种刻进骨子里的“年味”。
据当地厨师介绍，甘露青鱼有十八种做法，鱼头厚重、鱼背丰腴、鱼尾灵动、鱼皮弹糯，甚至鱼鳞和鱼肝，皆是美味食材。煎炒蒸煮，衍生出一套“全鱼宴”。因鱼制宜，物尽其用，是对一条青鱼、一方水土的尊重。
甘露青鱼荣誉等身，先后荣获“中国地理标志名优产品奖”、入选“中国农产品区域公用品牌目录”、“2025年农业品牌精品培育计划名单”。
甘露青鱼的养殖至今已有上百年历史。目前养殖水面约5000亩，年总产量达258万斤。2026年1月8日，无锡现代渔业产业园的甘露青鱼“头鱼”惊艳亮相：身长109.8厘米，体重33.2斤。
近年来，甘露青鱼的产能规模和品质水平实现双提升，市场需求持续火热，多家大宗交易采购商提前锁定货源，单笔采购量峰值突破数万斤。
农行江苏无锡分行先是对甘露青鱼的养殖予以了资金支持。“当农行的客户经理走进田间地头时，我正在为购买饲料的资金犯愁呢，这笔贷款及时解了燃眉之急！”养了20多年青鱼的老周抱着刚捕上来的硕大青鱼兴奋地说。原来，青鱼对水质、温度要求很高，老周前些日子刚引进智慧养殖技术，更新了增氧机、水泵等配套设施，由此产生了资金缺口。农行的客户经理深入渔村挨户走访，得知了这一难题后，第一时间定制金融服务，仅用3天时间就为其发放了30万元贷款。
对青鱼养殖的支持也要“从娃娃抓起”。老王同样是一名资深的青鱼养殖户，农行给予了50万元的信贷资金，支持其扩大养殖面积，从购买鱼苗开始就积极介入。说起这事，他言辞间溢满感激，掰着指头测算收益，眼中满是希冀。
随着年关临近，一年一度的甘露青鱼开始捕捞，宽阔的水面溅起幸福的水花，金融资源以“鱼”为媒，积极起到了“活水”作用。目前，农行江苏无锡分行对鱼类养殖户授信总额为2000万元，白名单客户30户，并提供了账户开立和收付款等便捷的金融服务，全方位推动青鱼文化与百姓生活的深度融合。
水阔凭鱼跃。从生态养殖到全产业链升级，从传统年味到新潮消费，甘露青鱼正带着农行赋能乡村振兴的源源动力，游向更为广阔的市场。
本文来源：网易江苏
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