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为增强居民食品安全意识，提升社区生活品质，枫桥街道枫华社区组织开展了“暖心烘焙·食安同行”红薯烤蛋奶制作活动，吸引20余名居民参与。活动以“食品安全+实践教育”为核心，通过食材溯源讲解和互动问答等环节，为居民送上了一堂生动的食品安全实践课。
活动现场，工作人员向居民细心讲解选购技巧：“红薯应选择表皮光滑、无黑斑的品种，避免使用发芽或霉变的土豆等高风险食材；鸡蛋需观察蛋壳清洁度，摇晃时无异响说明新鲜。”居民王女士表示：“以前只关注价格，现在知道要看生产日期、成分表和储存条件，收获很大。”
在制作环节，工作人员现场示范，强调“生熟分开、烧熟煮透”等关键原则。针对红薯烤蛋奶的制作流程，特别提醒：“红薯需彻底蒸熟以破坏其中的生物碱；蛋奶液必须充分搅拌至无颗粒，避免加热时局部过热产生有害物质。”同时，现场还设置了互动问答环节，针对居民的提问，一一给予了解答。居民李阿姨表示：“来参加活动既学到了技能，又增强了防范意识。”
此次活动是社区“食品安全示范创建”系列行动之一。未来，社区将继续开设“食安课堂”，通过“实践+科普”的模式，将食品安全理念融入日常生活，构建安全、健康的社区环境，筑牢食品安全“最后一公里”防线。（吴哲超）
本文来源：枫桥街道
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